Já andava há muito tempo a querer experimentar o tão famoso arroz de couve-flor. Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada.

Foi mesmo uma agradável surpresa, confesso que não estava à espera que isto ficasse tão bom, é sem duvida uma coisa a repetir.

Desta vez utilizei apenas como acompanhamento, para experimentar e ficou muito bom. Deve ficar uma delicia também para ensopar num qualquer molho ou misturando com outros ingredientes como refeição completa, juntando um miolo de camarão ou umas ervilhas … huumm….

Terminaram as férias e voltamos às rotinas. O desafio deste mês do grupo “dia um… na cozinha” era criar um hamburger caseiro. Como sempre a tentar inventar e simplificar as coisas resolvi fazer Hamburgers de bacalhau com grão … E de verdade o mini chef adorou tanto ajudar a fazer como a comer, isto ficou delicioso!! Um bocadinho parecido com pasteis de bacalhau.

Em época de tomate nada melhor do que usar o possível excesso que possa haver da melhor forma. Podemos aproveitar para fazer uma polpa de tomate caseira, que é sem duvida muito melhor e mais saudável que a de compra,

Este molho é perfeito para refogados, pizzas, massas, arroz e pratos tipicamente italianos que já se sabe que eu adoro. O molho de tomate feito em casa é muito mais saudável e com a grande vantagem de podermos controlar todos os ingredientes.

Já tinha feito um molho de tomate caseiro aqui nesta receita de pizza com farinha integral, mas resolvi agora tentar apurar a receita para poder depois guardar para outros pratos.

Uma das formas mais fáceis e saborosas para aproveitar restos de frango é mesmo nesta Quiche de frango com massa integral.

Se pudermos pegar numa receita de quiche normal e torna-la mais saudável, com leite vegetal em vez de natas e com massa integral caseira em vez da tradicional massa quebrada de compra, ainda melhor.

E são este tipo de pequenas coisas que vou tentando mudar aos poucos na nossa alimentação, trocando alguns ingredientes, fazendo experiências mas sempre sem perder o sabor !

O calor aperta e a vontade de comer gelado a toda a hora aumenta, não que alguma vez ela desapareça porque gelados comem-se mesmo no inverno e a qualquer hora.

Este mês nas aventuras do grupo Dia Um… Na Cozinha! foi sugerido gelado de fruta e eu não podia deixar de participar nesta edição com a minha comida favorita…

Pensei em fazer um gelado mais saudável, para se poder comer sem culpas, e por isso tentei fazer um iogurte gelado ou como é mais conhecido frozen yogurt. Não podia deixar de fazer a primeira tentativa com chocolate e achei que combinaria muito bem com cerejas.

Saiu então um belo e saudável Gelado de iogurte de chocolate com cereja.