Tinha ali uma abóbora manteiga que a minha mãe trouxe da horta do meu tio a olhar para mim e eu a olhar para ela já há vários dias… Não sabia bem o que lhe fazer, para cortar aos bocados e assar no forno parecia mal empregada e rechear com carne também não me apetecia, já fiz aqui estes pimentos recheados…

Então tive a ideia de a rechear com peixe, juntei uns filetes de pescada com camarão, um molho maravilhoso com creme de soja e esta Abóbora manteiga recheada com pescada ficou uma maravilha.

Como sempre a tentar inventar e simplificar as coisas resolvi tentar fazer Hamburgers de bacalhau com grão … E de verdade isto ficou delicioso!!

Salmão é sem duvida um dos meus peixes preferidos, dito isto é natural que invente qualquer maneira para o cozinhar.

Porque um peixinho assado no forno sabe sempre muito bem, aqui fica uma receita de pargo.

Tinha 2 postas de peixe perdidas no congelador, uma de salmão e uma de pescada, resolvi portanto fazer uma nova versão mais simplificada deste Gratinado de peixe com legumes pois não tinha todos os ingredientes para ele. Ainda assim ficou muito bom!