Pratos de massa é sempre uma coisa que há por aqui. Adoro massas e quando não tenho nada preparado para o jantar normalmente sai sempre uma massa com “qualquer coisa”. Este Grão com massa e brócolos além de muito simples de fazer, é um prato rápido e fica delicioso.

Este Spaghetti All’ amatriciana ou melhor Bucatini alla Amatriciana é um prato tipicamente italiano com um molho à base de tomate, queijo pecorino e guanciale e é dos mais fáceis de fazer mas …. tem um segredo …

Com uma nova forma de silicone para fazer Waffles no forno resolvi inventar uma massa que fosse mais saudável. Juntei então farinha de centeio e o leite de aveia que me pareceu uma excelente ideia.
A massa ficou muito boa, fofinha e saborosa, mas como os waffles no forno não ficam com aquela camada mais crocante por cima, tive que recorrer a um pequeno truque. No final do post eu mostro como se faz pois resultou lindamente.

Na minha nova busca por uma alimentação mais saudável, troquei as farinhas e massas tradicionais pelas integrais. O resultado tem sido surpreendente quer em paladar como em textura e por isso saiu hoje mais esta Massa quebrada integral caseira.

As massas são uma das melhores formas de ingerir cereais integrais, que são ricos em hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras que ajudam a manter o equilíbrio no organismo pois os açucares destas massas tem um índice glicémico baixo.

Como agora faço sempre este tipo de massas em casa, resolvi experimentar fazer a massa quebrada com farinha de trigo integral e o resultado foi óptimo.

Qualquer altura do ano é boa para fazer e comer Pizza… Já tinha encontrado uma massa de pizza ideal aqui, mas agora pensei, e porque não torna-la mais saudável e saborosa?

Sem saber se ia resultar arrisquei nesta variante de Massa de pizza com farinha integral e especiarias Suldouro. Como sempre utilizei o leite de Soja light Shoyce e ficou uma massa muito mais leve e saudável.

O ideal para fazer com as crianças, o meu pelo menos adora!