Peguei nesta minha receita de Lasanha Bolonhesa e adaptei para usar tofu em vez de carne. O resultado ficou óptimo. Esta lasanha de tofu ficou muito saborosa, mas não tenham ilusões, não vão enganar ninguém. A carne fica bastante mais rija e dá um corpo à lasanha que o tofu não dá, mas que por sua vez a deixa bastante mais leve, mas a textura da “carne” fica bastante diferente.
Esta lasanha não é vegan porque utilizei queijo, podem substitui-lo por queijo vegan, mas não sei qual será o resultado porque nunca usei.
O molho bechamel fiz esta minha receita de molho bechamel caseiro mas podem utilizar o de compra.
Depois utilizei alguns temperos que são da culinária macrobiótica mas que são muito fáceis de substituir ou mesmo de encontrar, são óptimos e eu adoro utilizar em tudo. São eles o Mirin, que é um vinho de arroz que substitui o vinho branco, o molho Shoyo, que é um molho de soja que já encontram facilmente em qualquer supermercado na zona dos produtos saudáveis, e utilizei também vinagre de ameixa que é dos meus novos temperos preferidos, este encontram facilmente em qualquer supermercado BIO ( tipo celeiro ou go Natural etc …), nos outros não sei mas penso que nos maiores também já existe.
