Quem me segue pelo instagram já deve ter reparado que costumo ir ao sábado a um mercadinho lindo de produtores locais. A verdade é que esses legumes e frutas ficam a anos luz dos do supermercado. O problema aqui é que nem sempre a agenda super preenchida de eventos aqui do meu mini chef (nomeadamente festas de aniversario ) , ou outras coisas, me permite ir ao mercadinho e acabo por comprar as coisas onde dá mais jeito.

Problema de tempo resolvido com a entrega de um Cabaz de legumes biológico à porta de casa, apesar de, não vou negar, gosto muito de ir ao mercadinho.

Penso que os cabazes de produtos que são entregues em casa também não são novidade para ninguém, aqui para mim o truque será achar um compromisso preço / qualidade entre todos os disponíveis no mercado. e na zona de Lisboa, então há imensos.

Eu encontrei esse compromisso na Courelas do monte e poder receber estes produtos de elevada qualidade, sabores e texturas fantásticas é um privilégio nos dias que correm.

Apetecia-me um gelado, e uma coisa doce. Pensei no que poderia fazer com o que tinha em casa e assim saiu um gelado de chocolate saudável, sem açúcar, muito fácil de fazer e sem maquina de gelados apenas um gelado de chocolate com manteiga de amêndoa.

Já tinha feito aqui um gelado parecido, mas daqueles de pauzinho por ficar com uma consistência diferente. Neste utilizei manteiga de amêndoa em vez de creme de coco o que lhe deu uma consistência mais cremosa.

Pelo sabor que tem penso que podem experimentar com manteiga de amendoim que também deve ficar uma maravilha!

Apetecia-me uma coisa doce e olhando para a manteiga de amêndoa pensei onde é que a poderia por… não utilizando o mais obvio que seria bolachas, pensei em bananas. E claro …. em chocolate !

Assim juntei manteiga de amêndoa banana e chocolate. Fiz estes Snacks de banana com manteiga de amêndoa e chocolate só 3 ingredientes que ficaram uma maravilha!

Depois salpiquei com um pouco de granola de coco e chocolate da Avó Irene para lhes dar uma textura e mais uma graça.

O chocolate que utilizei foi o Pantagruel de Stevia que é uma maravilha para utilizar como cobertura.
Uma coisa que ficará muito bem a acompanhar para um lanche perfeito e para aproveitar o chocolate derretido que sobrar são estes Morangos com chocolate.

Não ficaram lindos?

Biovivos são Superalimentos vivos e biológicos. Não são rebentos nem são germinados, são micro vegetais.

São vendidos assim vivos para que possam ser consumidos com maior densidade de nutrientes possível. É essa a grande vantagem de comer um vegetal acabado de cortar e usar no momento, pois recebemos os nutrientes na sua melhor forma. Eles podem ser utilizados em sumos, saladas e sandes.

As 3 variedades de vegetais existentes foram seleccionadas pela sua densidade de nutrientes muito elevada e biodisponível (tecidos moles), mais vitaminas, aminoácidos e anti-oxidantes. A sua produção é sustentável promovendo o consumo local, sustentabilidade e alimentação saudável  através da sua produção em micro-estufas urbanas, com paineis solares para energia, baixo consumo de água e filtros anti-poluição se necessário.

Confesso que estou um pouco viciada nestas Panquecas de trigo sarraceno e cacau que tem andado pelo instagram e pelo facebook.

Normalmente são o meu pequeno almoço ao fim de semana, as vezes troco os tipos de farinha ou os acompanhamentos, mas a base é sempre a mesma.

Eu costumo fazer sempre a olho, até a mistura ter a consistência que me agrada, pelo que hoje, como pediram muito a receita esforcei-me por registar quantidades para poder partilhar com vocês.

Estas quantidades deram 4 panquecas, normalmente a mistura da-me para 3 mas aqui como usei um pouco mais de leite tive que juntar mais uma colher de farinha. Podem assim também ir ajustando as quantidades ao vosso gosto.

Já tinha feito outras receitas de panquecas, estas de panquecas de farinha integral e estas de panquecas de aveia, mas esta nova versão é mesmo a minha preferida.

Uma coisa que adoro são livros de culinária, e nos últimos tempos a minha coleção aumentou bastante mais no sentido de livros de alimentação saudável, que é o que ando agora a investigar. Fiquei por isso bastante entusiasmada quando este livro me veio parar às mãos.

As receitas do Fator PH  é um livro com mais de 150 receitas rápidas e fáceis de preparar seguindo os princípios da dieta alcalina.

E o que é uma dieta alcalina?? É um plano alimentar que consiste na manutenção do equilíbrio ácido-base do organismo através da alimentação, privilegiando o consumo de alimentos alcalinizados em detrimento dos alimentos acidificantes. Uma dieta alcalina fornece ao nosso corpo o equilíbrio que ele necessita para um bom funcionamento e até mesmo para a perda de peso.