Não está lindo este novo catálogo do Ikea? Sou suspeita mas gostei muito da nova capa este ano !
Pronto, pronto, não é preciso desesperarem mais, que o novo Catálogo IKEA vai estar disponível já a partir de 23 de agosto…. mas esta capa é só minha :)

O IKEA  celebra 75 anos e um novo Catálogo, que promete inspirar as famílias portuguesas com histórias que espelham as diferentes necessidades da vida em casa. Apresentando para isso casas completas de sete famílias, cada uma com a sua história particular.

Para celebrar este marco, o novo Catálogo desvenda produtos icónicos da marca, reinventados e que vão voltar às lojas numa coleção de edição limitada: GRATULERA. Se gostam de peças vintage não podem perder esta oportunidade.

Mas vamos ao que interessa a comida claro!

Conheci as Acelgas quando me chegou a casa pela primeira vez o cabaz da Courelas do monte.
Esta é mais uma grande vantagem deste tipo de serviço, além dos legumes serem de qualidade vem sempre com algumas coisas diferentes do que costumamos usar e comprar, pelo que abre muito o horizonte da nossa culinária obrigando-nos a conhecer ingredientes novos e a trabalhar com eles. Eu pessoalmente adoro, e quanto mais coisas “estranhas” virem no cabaz melhor!

Posto isto fui investigar as diversas formas de utilizar as Acelgas e os seus benefícios.

As acelgas tem a propriedade de ajudar na redução de glicose no sangue, são muito nutritivas e de baixas calorias, ricas em Vitamina K ( essencial para a coagulação sanguínea), também contém vitamina A e C bem como minerais sódio, magnésio, potássio e ferro.

As vezes também as utilizo no meu sumo verde mas não se pode abusar do seu consumo cru pois a acelga contem ácido oxálico que, quando consumido em excesso, pode prejudicar a absorção de cálcio pelo organismo. Para se reduzir a quantidade deste ácido pode-se ferver a acelga antes do seu consumo.

E tenho a apenas a acrescentar que as Acelgas salteadas com quinoa ( podem saber mais sobre a Quinoa aqui nesta receita ) ficaram assim uma maravilha.

Este é mais um gelado saudável apenas com fruta que podemos dar aos nossos filhos para comerem à vontade.

É um gelado de morango e banana com 3 ingredientes apenas, mas o terceiro, que é mel, pode ou não ser utilizado dependendo da fruta e do gosto pessoal.

Já tinha feito antes um gelado de chocolate e café parecido, o outro ficou mais doce mas este fica mais fresco e o morango disfarça melhor o sabor da banana.

Eu desde que descobri isto nunca mais estraguei uma única banana aqui em casa, assim que começam a ficar demasiado maduras vão logo para o congelador …. e as vezes nem precisam ficar o demasiado eh eh eh.

O sumo verde é já muito conhecido e falado, mas será apenas porque está na moda ou faz mesmo bem ao organismo?

A verdade é que um Smoothie Verde com legumes e fruta de manha é realmente muito benéfico para o bom funcionamento do nosso corpo. Eu comecei a beber um todas as manhas e posso dizer que sinto diferenças.

Normalmente utilizo espinafres e alface. Às vezes um pouco de aipo ou gengibre, e também acelgas. Todos estes legumes são óptimas fontes de fibra. Ao juntarmos depois frutas ele fica doce o suficiente sem precisar de açúcar. Aqui costumo usar uma maçã ou pêra e meia banana ou ananás. Um bom truque é congelar o ananás que depois até serve de gelo.

Pepino dizem que também faz muito bem mas eu como não gosto, ainda não me aventurei a utiliza-lo.

Quando tenho biovivos também junto sempre um pouco e a qualidade dos legumes que utilizamos também faz a diferença. Se possível utilizar legumes biológicos ou de produtores locais. Eu costumo receber os meus  da Courelas do monte onde além dos fantásticos legumes e fruta também pode vir com um biovivo e receber um cabaz de legumes destes em casa é mesmo do melhor que pode haver.

Eu junto sempre agua, há quem utilize leite vegetal mas fica muito espesso para o meu gosto.
Deve-se juntar também um pouco de gordura saudável e para isso pode-se utilizar côco cru ou em óleo, abacate, frutos secos ou algumas sementes.

Esta receita é apenas uma base, partir daqui podem criar os vossos próprios Smoothies, trocando os vegetais ou as frutas a gosto. Vou deixar aqui a receita que normalmente utilizo mas digam-me coisas! Já experimentaram? Fazem parte da vossa rotina? Outras sugestões de combinações?

Gostariam de ver mais versões dos meus sumos?

Isto de tentar ter uma alimentação mais saudável sem comer porcarias não é nada fácil. O que me salva são estas experiências que vou fazendo com os alimentos mais naturais.

Esta foi uma segunda tentativa de fazer um gelado de café vegan e sem açúcar. Na primeira usei leite de coco em lata, mas não gostei do resultado nem da textura nem do sabor. Depois aproveitei a ideia deste gelado de chocolate e usei banana como base, a consistência ficou perfeita, muito cremosa. Falta-me ainda tentar alguma combinação de ingredientes que consiga apagar mais o sabor da banana que ainda fica um pouco sobreposto ao do café.

Hoje para o dia da criança não me parece haver nada melhor que uma versão saudável de Chocolate Bounty Caseiro.

Já tenho passado os olhos por varias versões caseiras de chocolates tradicionais de compra e não resisti a criar esta nova versão de Bombons de Coco saudáveis e para comer sem culpas.

Isto fica mesmo muito parecido com o chocolate original, mas um pouco menos doce, o que também vai depender da quantidade de adoçante que se utilizar.