Das coisas mais simples e surpreendentes que aprendi no curso de culinária macrobiótica foram os pickles rápidos. Assim consegui facilmente fazer estes Pickles rápidos de rabanetes e couve e ficaram muito bons.
O sal adicionado aos legumes promove a fermentação e por isso é muito bom para o sistema digestivo. Neste caso os rabanetes são bons também para ajudar a eliminar gordura.
Pode-se fazer pickles com uma grande variedade de legumes como a cenoura, nabo, cebola, rabanete, couve, cenoura, beterraba ou couve-roxa.

Recebi recentemente o livro “12 Ingredientes, 60 Receitas” da Maria João Clavel, autora do blog Clavel´s Cook que devorei todinho com a curiosidade de ver tudo. Todas as receitas do livro são surpreendentemente originais mas na sua maioria simples, com o mote dos 12 ingredientes bem portugueses e que nem sempre são utilizados da forma que esperamos.

Como primeira receita a experimentar escolhi algo que me faz imensa falta, que são snacks saudáveis para o meio da manha ou da tarde, para não estar no trabalho a devorar porcarias. Eu já tinha feito aqui umas barras de cereais caseiras com chocolate mas agora deixe-me seduzir pelo creme de morangos que vem nesta receita de Barritas de cereais caseiras de morango.

Eu não sou muito adepta de mousses (tirando claro, a de chocolate) e por isso prefiro sempre congelar pois acho que fazem um grande gelado, neste caso fez um Gelado saudável para crianças.

Já tinha pensado congelar a famosa espuma de morangos da bimby mas nunca tinha experimentado, agora no tempo de morangos e depois de ver a foto de uma amiga com a filha a deliciar-se com este gelado, lembrei-me novamente de a fazer.

Então basicamente a receita é a mesma da espuma de morangos da bimby mas sem aquela quantidade obscena de açúcar que vem lá no livro. Usei apenas um pouco de açúcar amarelo e ficou uma maravilha.

O ideal para um final de tarde em jeito de lanche saudável. Este Batido de frutos vermelhos com Banana e Aveia com leite de aveia ficou uma maravilha.

Esta receita de Salteado de batata doce com espinafres foi-me dada pela senhora a quem costumo comprar os legumes no mercadinho.

Estava a escolher batatas doces e quando lhe pedi um molho de espinafres ela diz “Se leva estas 2 coisas tem que experimentar fazer assim ( … ) !! ” Pareceu-me muito bem e muito fácil de fazer, por isso resolvi experimentar…  não é que isto fica mesmoooo muito bom?