Desde que me lembro que todos os anos a minha mãe faz Doce de tomate caseiro, e é uma coisa que eu verdadeiramente adoro. Tenho agora ali um frasco enorme, feito por ela, quase devorado.

Resolvi então pegar na receita da minha mãe e adaptar à bimby para dar menos trabalho.

Esta receita portanto se quiserem fazer sem bimby é so usarem uma panela e ficar “1 hora” sempre a mexer até a consistência ficar boa :)

Já andava há muito tempo a querer experimentar o tão famoso arroz de couve-flor. Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada.

Foi mesmo uma agradável surpresa, confesso que não estava à espera que isto ficasse tão bom, é sem duvida uma coisa a repetir.

Desta vez utilizei apenas como acompanhamento, para experimentar e ficou muito bom. Deve ficar uma delicia também para ensopar num qualquer molho ou misturando com outros ingredientes como refeição completa, juntando um miolo de camarão ou umas ervilhas … huumm….

Terminaram as férias e voltamos às rotinas. O desafio deste mês do grupo “dia um… na cozinha” era criar um hamburger caseiro. Como sempre a tentar inventar e simplificar as coisas resolvi fazer Hamburgers de bacalhau com grão … E de verdade o mini chef adorou tanto ajudar a fazer como a comer, isto ficou delicioso!! Um bocadinho parecido com pasteis de bacalhau.

Em época de tomate nada melhor do que usar o possível excesso que possa haver da melhor forma. Podemos aproveitar para fazer uma polpa de tomate caseira, que é sem duvida muito melhor e mais saudável que a de compra,

Este molho é perfeito para refogados, pizzas, massas, arroz e pratos tipicamente italianos que já se sabe que eu adoro. O molho de tomate feito em casa é muito mais saudável e com a grande vantagem de podermos controlar todos os ingredientes.

Já tinha feito um molho de tomate caseiro aqui nesta receita de pizza com farinha integral, mas resolvi agora tentar apurar a receita para poder depois guardar para outros pratos.

Chá é uma bebida que adoro, seja quente ou frio. Confesso que sou mais fã do quente no inverno, quando está frio um chá reconfortante vale ouro, se for de qualidade então faz uma diferença enorme, mas no verão, bem geladinho também é do melhor.

Como está mesmo muito calor para beber um chá quentinho resolvi criar este Chá gelado de limão gengibre e hortelã para experimentar os meus novos chás da Imporchá.