Já andava há muito tempo a querer experimentar o tão famoso arroz de couve-flor. Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada.

Foi mesmo uma agradável surpresa, confesso que não estava à espera que isto ficasse tão bom, é sem duvida uma coisa a repetir.

Desta vez utilizei apenas como acompanhamento, para experimentar e ficou muito bom. Deve ficar uma delicia também para ensopar num qualquer molho ou misturando com outros ingredientes como refeição completa, juntando um miolo de camarão ou umas ervilhas … huumm….

Com o tempo quente o que apetece são saladas, e realmente não há nada que ganhe a uma boa salada cheia de sabor e que para ajudar é tão simples de fazer.

A esta maravilhosa Salada de chocos com grão juntei o queijo de vaca curado com pimentas Vale da Torre que lhe confere um toque especial (mas atenção que para quem não gosta de pimenta este queijo pode ser um bocadinho forte, já que se encontram mesmo bolinhas de pimenta lá dentro).

O meu rico filho queria uma sopa cor de laranja para o jantar e eu como mãezinha que estraga o filho com mimos lá fui pensar numa sopinha cor de laranja com os legumes que tinha aqui por casa e saiu esta Sopa de couve-flor com abobora e batata doce.

Bem sei que o mais fácil seria um creme se cenoura, mas como não queria usar cenoura e tinha ali uma abóbora gigante lembrei-me de fazer sopa de abóbora com couve-flor (não poderia usar outro legume qualquer senão lá perdia a cor). Usei batata doce porque é mais saudável que a normal mas poderão fazer a receita com qualquer outra batata.

Recebi uma couve flor no cabaz de legumes e resolvi fazer uma sopa. Achei que podia ligar bem com alho francês que adoro (acho que fica bem com tudo) e o sabor ficou surpreendente :) mesmo muito boa este Creme de couve flor com alho francês.

Esta receita está adaptada para a bimby no final.

A sopa de caldo verde que me parecia tão simples de fazer não se revelou uma receita muito fácil de encontrar, alias, como sempre encontrei varias. Procurando por receita de caldo verde ou sopa de caldo verde aparecem muitas receitas, mas diferentes e algumas estranhas. Bem sei que devia ter ligado à mãe, mas resolvi como sempre juntar o que me parecia melhor de cada receita e criar a minha própria receita de caldo verde.

Então aqui esta ela :)