Já tinha ouvido falar mesmo muito de Tapioca mas nunca tinha ainda experimentado.
Esta semana quando me chegou esta tapioca da Tapiofit aceitei o desafio e pus mãos à obra para criar esta receita de Tapioca doce e salgada.

Fui pesquisar na net e vi alguns vídeos de como fazer Tapioca. Percebi que o truque é começar a faze-la com a frigideira fria e nunca lhe mexer. Confirmei isso, claro, depois de fazer a primeira que ficou partida porque não resisti a ajeitar a goma lol .

Fiz uma doce e uma salgada, podem utilizar os ingredientes que quiserem porque basicamente é isso que vai dar o sabor à tapioca. Experimentei aqui o requeijão meio gordo da Montiqueijo ( que adoro ) na doce com mel e banana e na salgada com fiambre e ficou perfeito nas duas, dá-lhes um toque muito rico e saboroso.

Acaba por ser muito simples de fazer, fica muito bom e é uma refeição bastante leve.

Sim… voltei a fazer uma quiche … Com este calor, não apetece nada passar muito tempo na cozinha e isso favorece este tipo de comida mais simples e que fica tão bem acompanhada com uma gigante salada.

Esta Quiche de queijo fresco com aipo e alho francês e massa integral nasceu ao olhar ali para aquele lindo queijo fresco com alecrim da Montiqueijo.
Não se enganem que ele é maravilhoso mesmo para comer com pão, mas resolvi experimentar nesta quiche e ficou uma maravilha.

Aqui voltei a usar o leite vegetal e ovos em vez de natas e massa integral caseira em vez da tradicional massa quebrada de compra o que torna esta quiche bastante mais saudável. Utilizei esta receita de massa quebrada integral.

Encontrei estas abóboras no mercado biológico do campo pequeno e não fui capaz de lhes resistir ! E quem seria?

Nesse mesmo dia cheguei a casa e descobri que estas abóboras brancas tão giras e com um ar apetitoso se chamam Pâtisson e achei que iriam ficar óptimas além de giras recheadas. Assim preparei um belo jantar de Abóbora patisson recheada no forno com legumes e queijo.

A quinoa é uma daquelas coisas que sempre andei curiosa para experimentar, já a tinha comprado mas nunca calhou.

Quando recebi uns maravilhosos queijos da Montiqueijo pensei que este de Tomate e Manjericão estava mesmo a pedir algo assim fresco, então criei esta salada de quinoa com queijo fresco, espinafres e cogumelos.

Além de deliciosa não ficou linda? É também muito fácil de fazer pois basta saltear tudo em alho e azeite e já está!

Este Spaghetti All’ amatriciana ou melhor Bucatini alla Amatriciana é um prato tipicamente italiano com um molho à base de tomate, queijo pecorino e guanciale e é dos mais fáceis de fazer mas …. tem um segredo …