Gelado de café vegan e sem açúcar

Gelado de café vegan e sem açúcar

Isto de tentar ter uma alimentação mais saudável sem comer porcarias não é nada fácil. O que me salva são estas experiências que vou fazendo com os alimentos mais naturais.

Esta foi uma segunda tentativa de fazer um gelado de café vegan e sem açúcar. Na primeira usei leite de coco em lata, mas não gostei do resultado nem da textura nem do sabor. Depois aproveitei a ideia deste gelado de chocolate e usei banana como base, a consistência ficou perfeita, muito cremosa. Falta-me ainda tentar alguma combinação de ingredientes que consiga apagar mais o sabor da banana que ainda fica um pouco sobreposto ao do café.

Gelado de café vegan e sem açúcar
Gelado de café vegan e sem açucar
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Ingredientes
  • 300g de banana congelada ( cerca de 4 bananas )
  • 2 colheres de sopa de café instantâneo
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ( ou outra equivalente )
  • 1 colher de sopa de mel ( opcional )
Preparação
  1. Juntar tudo no copo da bimby e triturar progressivamente vel 5 -7 -9 até deixar de se ouvir o gelo (mais ou menos 2 minutos)
  2. O resultado vai ser um creme tipo mousse pelo que para ficar em gelado deve ir pelo menos 1 hora ao congelador
  3. A cor dele ficou um bocado mais escura do que esperava, acho que usei chocolate a mais …
Notas
A manteiga de amêndoa serve para dar alguma cremosidade na consistência do gelado, pode ser utilizada a de caju, de amêndoa ou amendoim.
O sabor a banana aqui ainda fica bastante evidenciado, preciso de fazer mais testes com outros ingredientes para ver se consigo disfarçar mais a banana.
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:0
Gelado de café vegan e sem açúcar
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