Gelado de café vegan sem açúcar

Isto de tentar ter uma alimentação mais saudável sem comer porcarias não é nada fácil. O que me salva são estas experiências que vou fazendo com os alimentos mais naturais e depois conseguir coisas tão boas como este Gelado de café vegan sem açúcar.

Esta foi uma segunda tentativa de fazer um Gelado de café vegan sem açúcar. Na primeira usei leite de coco em lata, mas não gostei do resultado nem da textura nem do sabor. Depois aproveitei a ideia deste gelado de chocolate e usei banana como base, a consistência ficou perfeita, muito cremosa. Falta-me ainda tentar alguma combinação de ingredientes que consiga apagar mais o sabor da banana que ainda fica um pouco sobreposto ao do café.

Gelado de café vegan

Sara Santos

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Ingredients

  

• 300 g Banana congelada ( cerca de 4 bananas )
• 2 colheres de sopa Café instantâneo
• 1 colher de sopa Cacau em pó
• 2 colheres de sopa Manteiga de amêndoa 

Instructions

 

• Juntar tudo no copo da bimby e triturar progressivamente vel 5 -7 -9 até deixar de se ouvir o gelo ( cerca de 30 segundos )
• O resultado vai ser um creme tipo mousse gelada pelo que para ficar com a consistencia de gelado e fazer bolas deve ir pelo menos 1 hora ao congelador.
• A cor dele ficou um bocado mais escura do que esperava, acho que usei chocolate a mais ...

Notes

 

A manteiga de amêndoa serve para dar alguma cremosidade na consistência do gelado, pode ser utilizada a de caju, de amêndoa ou amendoim.

O sabor a banana aqui ainda fica um pouco evidenciado, acho que depende da intensidade do café.