Isto de tentar ter uma alimentação mais saudável sem comer porcarias não é nada fácil. O que me salva são estas experiências que vou fazendo com os alimentos mais naturais.
Esta foi uma segunda tentativa de fazer um gelado de café vegan e sem açúcar. Na primeira usei leite de coco em lata, mas não gostei do resultado nem da textura nem do sabor. Depois aproveitei a ideia deste gelado de chocolate e usei banana como base, a consistência ficou perfeita, muito cremosa. Falta-me ainda tentar alguma combinação de ingredientes que consiga apagar mais o sabor da banana que ainda fica um pouco sobreposto ao do café.
Gelado de café vegan e sem açucar
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Autor: Chocolate a Mais
Ingredientes
- 300g de banana congelada ( cerca de 4 bananas )
- 2 colheres de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ( ou outra equivalente )
- 1 colher de sopa de mel ( opcional )
Preparação
- Juntar tudo no copo da bimby e triturar progressivamente vel 5 -7 -9 até deixar de se ouvir o gelo (mais ou menos 2 minutos)
- O resultado vai ser um creme tipo mousse pelo que para ficar em gelado deve ir pelo menos 1 hora ao congelador
- A cor dele ficou um bocado mais escura do que esperava, acho que usei chocolate a mais …
Notas
A manteiga de amêndoa serve para dar alguma cremosidade na consistência do gelado, pode ser utilizada a de caju, de amêndoa ou amendoim.
O sabor a banana aqui ainda fica bastante evidenciado, preciso de fazer mais testes com outros ingredientes para ver se consigo disfarçar mais a banana.
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:0
Eu fiz e ficou delicioso. Porém ao invés de café granulado fiz 2 chávenas de café comum forte. Amei a receita. Pretendo repetir.
Que bom :)
Eu também adoro, costumo fazer varias vezes. Obrigada pelo comentário e pela dica, vou experimentar assim da próxima vez para ver como fica.