Gelado de café vegan sem açúcar

Numa tentativa de ter uma alimentação mais saudável sem comer porcarias vão surgindo estas ideias e misturar coisas. O mais compensador é quando consigo resultados tão bons como este Gelado de café vegan sem açúcar. Não é nada fácil, muitas vezes tentamos e falhamos mas o que me salva nestas experiências que vou fazendo com os alimentos mais naturais são mesmo quando consigo algo como este gelado.

Esta foi uma segunda tentativa de fazer um Gelado de café vegan sem açúcar. Na primeira usei leite de coco em lata, mas não gostei do resultado, nem da textura nem do sabor. Depois aproveitei a ideia deste gelado de chocolate, usei banana como base e a consistência ficou perfeita.

Este gelado fica bastante cremoso mesmo sem utilizar maquina de gelados, devido à sua base ser banana congelada. Quero ainda tentar alguma combinação de ingredientes um pouco diferente para tentar apagar um pouco mais o sabor da banana que ainda se nota junto ao sabor do café.

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Gelado de café vegan

Author: Sara Santos

Ingredientes

• 300 g Banana congelada ( cerca de 4 bananas )
• 2 colheres de sopa Café instantâneo
• 1 colher de sopa Cacau em pó
• 2 colheres de sopa Manteiga de amêndoa 

Preparação

• Juntar tudo no copo da bimby e triturar progressivamente vel 5 -7 -9 até deixar de se ouvir o gelo ( cerca de 30 segundos )
• O resultado vai ser um creme tipo mousse gelada pelo que para ficar com a consistencia de gelado e fazer bolas deve ir pelo menos 1 hora ao congelador.
• A cor dele ficou um bocado mais escura do que esperava, acho que usei chocolate a mais ...

Notes

 

A manteiga de amêndoa serve para dar alguma cremosidade na consistência do gelado, pode ser utilizada a de caju, de amêndoa ou amendoim.

O sabor a banana aqui ainda fica um pouco evidenciado, acho que depende da intensidade do café.