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Ingredientes

Substitutos do açúcar

Substitutos do açúcar

É inegável o excesso de açúcar que consumimos hoje em dia e que está mesmo presente em todo o lado. Como qualquer outra coisa, tudo o que é em excesso é mau para a saúde e por isso, sem cortes radicais, na minha opinião, quanto menos o consumirmos e conseguimos substituir por outra coisa, melhor.

Apresento aqui alguns Substitutos do açúcar que são alternativas naturais que já tenho utilizado em receitas e que resultam muito bem.

É bem verdade a guerra aberta que existe contra o açúcar, a qual eu pessoalmente não concordo pois sempre fui contra fundamentalismos, até porque nunca sabemos o que está por trás das noticias e das intenções das grandes industrias no que toca a estas “modas”, mas como tudo, no que pudermos moderar o seu consumo fará certamente melhor à saúde.

O grande problema do açúcar está mesmo no consumo excessivo já que é refinado, não tem quantidades significativas de nutrientes e ainda recebe aditivos químicos no seu processo de industrialização. O seu uso é hoje em dia excessivo e está presente em todo o lado, mesmo em alimentos que nunca pensaríamos conter açucar.

Fiz alguma pesquisa e junto com informações que fui recolhendo em conversas e livros, deixo aqui um resumo das alternativas saudáveis e naturais ao açúcar refinado.

Geleia de arroz

É um doce não refinado, obtido por processos enzimáticos a partir do grão de arroz. É o adoçante preferido na cozinha macrobiótica.

Purê ou sumo de Maçã

É o substituto ideal para ser utilizado em bolos pois dá bastante doce sem alterar muito o sabor.

Mel 

Energético e rico em antioxidantes é considerado um antibiótico natural, ainda assim bastante calórico e deve apenas ser utilizado cru pois ao utilizar em algum prato cozinhado perde nutrientes.

Xarope de Acer

É também um adoçante natural que contem propriedades antioxidantes e anti-inflamatorias, sendo a alternativa vegan ao mel.

Tamaras Medjool

São uma forma saudável de adoçar e deixam uma textura muito macia. De baixo índice glicemico este fruto é um adoçante natural, é muito doce e tende a equilibrar o açúcar no sangue.

Stevia

Adoçante natural e sem calorias que não altera o nível de açúcar no sangue, mas em excesso pode ter um sabor meio amargo.

Açúcar de coco

De baixo índice glicemico ainda assim é bastante calórico mas substitui facilmente o açúcar refinado.

Açúcar mascavado

É obtido das primeiras extrações da cana, por isso possui menos calorias e mais minerais sendo que é muito melhor que o açúcar branco por não ser refinado. Dá um sabor meio a caramelo o que é bom em bolos de chocolate.

Açúcar Amarelo

Está entre o açúcar mascavado e o açúcar branco, pois é um pouco refinado mas sem receber aditivos químicos.

Agave

É um adoçante natural, que apesar de conter um baixo índice glicémico acaba por ser um engano pois é muito processado e refinado, tendo também um alto conteúdo em frutose. Se o produto for Geleia de Agave Cru é mais saudável pois é menos filtrada.

Eu também estou ainda a conhecer cada um destes ingredientes Substitutos do açúcar, pelo que a informação aqui pode ir sendo alterada e actualizada com base em novos conhecimentos.

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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Gelado de café vegan sem açúcar 🍨 Qualquer Gelado de café vegan sem açúcar 🍨

Qualquer altura é boa para comer um gelado, mas quando começa assim a fazer este calorzinho quem não adora ir até à cozinha e fazer um gelado destes em 5 minutos ? 😍

Só precisamos de ter bananas congeladas e o resto é misturar!

Ingredientes:
🍌3 ou 4 Bananas congeladas
2  colheres de sopa Café instantâneo
1 colher de sopa Cacau em pó
2 colheres de sopa Manteiga de amêndoa
 
Juntar tudo no copo do processador e triturar progressivamente até deixar de se ouvir o gelo ( cerca de 30 segundos )

O resultado vai ser um creme tipo mousse gelada.

Que tal? Parece bem?
Guardem a receita para não a perderem porque garanto, vai fazer falta 😄

#chocolateamais #chocolate #cacau #cafe #nicecream #gelado #banana #healthyrecipes #receitassaudaveis #nosugar #glutenfree #veganicecream #sobremesassaudaveis #healthyicecream #rawfoods #chocoholic #cacaucru #vegan #geladovegan #naturalfoods
Folar de chocolate a mais 🍫 Estamos a chegar a Folar de chocolate a mais 🍫

Estamos a chegar ao fim de semana da Páscoa e o folar não pode faltar na mesa!

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

Partilhem os vossos folares comigo, quero ver tudo e se precisarem de ajuda digam! Vão experimentar?

#chocolate #folar #pascoa #folarcaseiro #semlactose #lactosefree #boapascoa #easter #bolo #chocolateamaisblog #receita #receitastradicionais #massa #canela #ervadoce #folardepascoa
Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocol Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎

Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

Já experimentaram?? 😊

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Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

Encontram tudo na loja da @koro_pt e despacham-se a comprar que o meu cupão de 5% de desconto CHOCOLATEAMAIS só vai funcionar até ao final do mês.

A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

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Código de cupão: CHOCOLATEAMAIS

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amêndoa arroz atum aveia bacalhau batata-doce bifes bolachas cacau café carne chocolate cogumelos compotas couve doces espinafres feijão forno frango fruta frutos-secos gelado giveaway grão integral kid legumes livros massa mel morangos Natal natas ovos peixe pizza queijo review sem açúcar sementes sem gluten sem lactose tomate vegan

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Só precisamos de ter bananas congeladas e o resto é misturar!

Ingredientes:
🍌3 ou 4 Bananas congeladas
2  colheres de sopa Café instantâneo
1 colher de sopa Cacau em pó
2 colheres de sopa Manteiga de amêndoa
 
Juntar tudo no copo do processador e triturar progressivamente até deixar de se ouvir o gelo ( cerca de 30 segundos )

O resultado vai ser um creme tipo mousse gelada.

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Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

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Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

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Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

Encontram tudo na loja da @koro_pt e despacham-se a comprar que o meu cupão de 5% de desconto CHOCOLATEAMAIS só vai funcionar até ao final do mês.

A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

#chocolateamais #chocolate #brownies #semlactose #glutenfreecooking #semgluten #glutenfree #glutenfreebrownies #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #sobremesavegana #vegandesert #glutenfreecooking #healthyfood #foodshare #feedfeed @thefeedfeed
Vegan Matcha Latte {Receita} [Parceria] Depois da Vegan Matcha Latte {Receita}

[Parceria]
Depois das festas já comemos, já bebemos agora é hora de limpar o organismo e voltar à nossa rotina.
Assim resolvi partilhar um leite de matcha para começar bem o ano.

Se ainda não conhecem deviam, pois Matcha é um chá verde em pó cheio de antioxidantes, rico em vitamina C e anti-inflamatório.
Ele pode ser considerado uma fonte mais suave de cafeína (pelo que se quisermos podemos usa-lo para substituir o café ) e podemos consumi-lo de manhã para nos dar um boost de energia.

A qualidade do chá de Matcha que consumimos também é importante e por isso eu tenho utilizado este Matcha Bio da @koro_pt que adoro e tem uma excelente qualidade.

Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
( atenção não confundir com xarope de agave que esse já não é tão interessante para o nosso organismo )

A receita está como sempre na foto seguinte é só deslizar 👉 Se quiserem encomendar já sabem que tem 5% de desconto na loja da @koro_pt com o código CHOCOLATEAMAIS

Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

#matchalatte #matcha #veganmilk #veganlatte
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