Abóbora patisson recheada no forno
Encontrei estas abóboras no mercado biológico do campo pequeno e não fui capaz de lhes resistir ! E quem seria?
Nesse mesmo dia cheguei a casa e descobri que estas abóboras brancas tão giras e com um ar apetitoso se chamam Pâtisson e achei que iriam ficar óptimas além de giras recheadas. Assim preparei um belo jantar de Abóbora patisson recheada no forno com legumes e queijo.
Já aqui tinha feito estas lindas Courgettes recheadas com carne picada e queijo creme e também estas Abóboras manteiga recheadas com pescada que ficaram uma maravilha, pelo que optei por arriscar desta vez um prato vegetariano e utilizar apenas legumes e a coisa resultou muito bem.
Aqui as quantidades foram mais ou menos a olho, pois depende um bocado do tamanho das abóboras e o que se pretenda fazer.
- 2 abóboras Patisson
- 1/2 molho de espinafres
- qb cogumelos
- 2 tomates
- 1 bola de mozzarella
- qb de queijo ralado
- qb vinho branco
- 2 alhos
- 1 cebola
- qb pimenta
- qb coentros
- Cortar a “tampa” da abóbora, e com uma colher retirar o interior até fazer um espaço grande.
- Temperar com sal e pimenta e levar ao forno até que fiquem macias.
- Pique 1 alho e meia cebola para saltear os espinafres. Reserve
- Repetir o processo com os cogumelos fatiados e regue com um pouco de vinho branco.
- Rechear as abóboras por camadas, começar pelos espinafres, depois os cogumelos e em seguida uma camada de mozarrella.
- Depois o tomate também partido aos quadradinhos, mais uma camada de cogumelos misturados com mozzarella.
- Salpicar com queijo ralado e oregãos
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.
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