Já toda a gente sabe que um dos meus pratos preferidos é massa. Hoje pensei em fazer a minha tradicional massa de salmão, mas resolvi reinventa-la juntando mais algumas coisas. Ficou então assim uma saborosa massa de salmão salteada com brócolos.
Ingredientes:
2 postas de salmão
1 taça de massa
1 de cebola
1 de tomate
1 de molho de brócolos
qb tomates cherry
2 dentes de alho
qb creme de culinária Shoyce
qb vinho branco
1 colher de sobremesa de massa pimentão
qb sal
qb pimenta
Preparação:
Coza o salmão em água com sal, parta em grandes bocados e reserve.
Coza a massa e os brócolos até ficar “al dente” usando a agua do salmão e depois passe por água fria, para parar a cozedura.
Coloque ao lume a cebola e o alho picado num refogado em azeite.
Deixe alourar um pouco, junte o tomate e tempere com o sal, pimenta e pimentão.
Junte o peixe, os brócolos e meio copo de vinho branco e deixe apurar em lume brando.
Junte o creme de culinária Shoyce a gosto e vá mexendo sempre até começar a ferver deixando apurar.
Misture depois a massa no molho, sirva salpicada com um pouco de pimenta e o tomate cherry.
Quanto ao creme de culinária de soja, eu já há bastante tempo que optei por trocar as natas por creme de soja, não só por ser mais saudável mas porque gosto mesmo muito mais da textura que dá ao prato. Experimentei agora o creme de culinária da Shoyce, uma marca portuguesa de produtos de soja, e posso dizer que adorei pois tem todo o sabor e a tal cremosidade da soja numa composição 100% vegetal sem lactose nem gluten.
