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Chocolate, Sobremesas e Bolos

Brownies de couve flor

Brownies de couve flor

Brownies nunca são de mais e esta é uma receita de Brownies de couve flor onde utilizamos um legume em vez de farinhas.

Esta receita é vegan, sem gluten e sem lactose e é uma versão mais equilibrada e vá, já que tem um legume… podemos almoçar Brownies?

As sobremesas com vegetais escondidos são já bastante comuns e eu adoro! Vegetais em brownies então ainda mais. Eu estou a fazer por isso e já tenho varias. Já fiz brownies de batata doce, brownies de feijão preto e brownies de beterraba…  E o divertido que foi levar os brownies de beterraba para uma festa e por todas as pessoas a tentar adivinhar o ingrediente secreto? Não é mesmo nada fácil…

Eu gosto muito de couve flor e ela é perfeita para adicionar em brownies, principalmente em substituição de ovos ou laticínios, pois tem um sabor neutro que não se vai sobrepor ao chocolate. Ainda saímos a ganhar porque é rica em fibras, tem poucas calorias, rica em várias substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias , alto teor de potássio e vitamina K.

Entretanto em relação aos legumes escondidos em brownies …. não pretendo parar por aqui… Querem sugerir algum outro legume?

Brownies de couve-flor

Sara Santos
5 from 2 votes
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Course Chocolate, Dessert

Ingredients
  

  • 260 g Couve-flor cozida
  • 70 g Farinha de trigo sarraceno
  • 70 g Açúcar de coco
  • 100 g Avelãs
  • 2 colheres de sopa Linhaça moída
  • 60 g Cacau em pó
  • 1 colher de chá Canela
  • 2 colheres de sopa Óleo de coco
  • 1 colher de cafe Bicarbonato de sódio
  • qb Sal marinho

Cobertura

  • 100 g Chocolate 70% cacau
  • qb Pepitas de cacau cru

Instructions
 

  • Coza a couve-flor até muito macia.
  • Num processador triture as sementes de linhaça e as avelãs e reserve.
  • Triture em seguida a couve-flor ou esmague com um garfo até obter um creme e junte depois o óleo de coco.
  • Numa taça junte a farinha de trigo sarraceno, o cacau em pó, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
  • Em seguida junte com as avelas e as sementes de linhaça e envolva bem.
  • Adicione os ingredientes secos à couve-flor e mexa até incorporar bem.
  • Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
  • Para fazer a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e espalhe depois por cima dos brownies.

Na bimby

  • Coza a couve-flor até ficar muito macia.
  • No copo junte as sementes de linhaça e as avelãs, triture 15 seg / vel 5 e reserve.
  • Escorra a couve-flor e coloque-a no copo junto com o óleo de coco e programe 15 seg/vel5. Se começar a ouvir um barulho diferente na maquina é porque ficou tudo colado ao copo, abra a maquina e volte a juntar tudo com a espátula para ajudar a triturar.
  • Junte tudo o resto no copo e misture bem com a ajuda da espátula e programe 40seg/vel4, parando a meio para ajudar a misturar tudo e não ficar colado nas paredes do copo.
  • Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
  • Depois retirar do forno deixe arrefecer, corte em quadrados e derreta o chocolate em banho-maria para espalhar depois por cima dos brownies.

Notes

Se a massa parecer muito seca podem juntar um pouco de leite vegetal.
Pode-se misturar pepitas de chocolate na massa para dar um toque de chocolate a mais
Pode-se substituir o açúcar de coco por um xarope liquido ou mel que vai fazer com que a massa fique um pouco mais macia.
Dependendo do forno e do tamanho da forma o tempo pode variar, tenham atenção para não deixar os brownies secos.

 

Entretanto queria partilhar com vocês o meu novo forno, maravilhoso que foi uma parceria com a AEG, mas como sabem eu não recomendaria nada se não tivesse super satisfeita com ele.

Este forno posso dizer que me consquistou logo, pela sua eficácia, por cozinhar a vapor e um menu com a cozedura assistida que decide o programa e temperatura por mim, apenas preciso de escolher o que quero cozinhar. E tem um modo brownies! Podia ser mais perfeito?
Eu confesso que quando vi esta opção no menu fiquei logo maravilhada. Posso dizer que este forno conquistou-me no “Hello brownies” lol

Podem conhecer mais sobre este forno aqui no site da AEG.

 

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TAGS:chocolatefrutos-secossem glutensem lactose
1 Comment

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    Parece-me bem! Também já fiz de beterraba, falta de batata-doce, feijão e agora estes de couve-flor ;) Bjinhos :)

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Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

Partilhem os vossos folares comigo, quero ver tudo e se precisarem de ajuda digam! Vão experimentar?

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Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocol Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎

Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

Já experimentaram?? 😊

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Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

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A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

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Vegan Matcha Latte {Receita} [Parceria] Depois da Vegan Matcha Latte {Receita}

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Depois das festas já comemos, já bebemos agora é hora de limpar o organismo e voltar à nossa rotina.
Assim resolvi partilhar um leite de matcha para começar bem o ano.

Se ainda não conhecem deviam, pois Matcha é um chá verde em pó cheio de antioxidantes, rico em vitamina C e anti-inflamatório.
Ele pode ser considerado uma fonte mais suave de cafeína (pelo que se quisermos podemos usa-lo para substituir o café ) e podemos consumi-lo de manhã para nos dar um boost de energia.

A qualidade do chá de Matcha que consumimos também é importante e por isso eu tenho utilizado este Matcha Bio da @koro_pt que adoro e tem uma excelente qualidade.

Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
( atenção não confundir com xarope de agave que esse já não é tão interessante para o nosso organismo )

A receita está como sempre na foto seguinte é só deslizar 👉 Se quiserem encomendar já sabem que tem 5% de desconto na loja da @koro_pt com o código CHOCOLATEAMAIS

Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

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Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] [Parceria] Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] 

[Parceria]
Quando provei estes bombons da @not.guilty.the.right.way lembrei-me logo que deveriam ficar maravilhosos num chocolate quente.

Assim pensei, assim fiz e não é que isto ficou mesmo bom?
Fazer este chocolate quente é tão simples como aquecer o leite e mexer o chocolate! Arrastem a foto para o lado para verem como fiz.

Os chocolates da @not.guilty.the.right.way são feitos em Portugal e são vegan, sem glúten, sem óleo de palma, sem aromas artificiais e o cacau é obtido de forma sustentável.

Por isso só poderia recomendar e ainda tenho um desconto para vocês. Podem comprar na loja online da @not.guilty.the.right.way com 10% de desconto com o código CHOCOLATEAMAIS e podem aproveitar para oferecer uns chocolates deliciosos.

Para fazer este chocolate quente maravilhoso precisam de
☕️ Leite vegetal
☕️ 3 bombons (usei de amêndoa)
☕️ 2 colheres de chá de cacau em pó
☕️ pitada de canela

Depois é só aquecer o leite, numa chávena por os bombons no fundo junto com o cacau em pó e a canela. 
Juntar o leite quente e mexer muito bem para derreter os chocolates.
No final juntar espuma de leite ( opcional ) e salpicar mais um pouco de cacau por cima.

Espero que gostem da sugestão e se deliciem com este maravilhoso chocolate quente.

Guardem a receita para não ficar perdida 😉

#chocolatequente #chocolateamais #NotGuiltyNuts #ChristmasChocolate #ChocolateLover #YummyTime #DarkChocolateLover
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