• Coza a couve-flor até muito macia.
• Num processador triture as sementes de linhaça e as avelãs e reserve.
• Triture em seguida a couve-flor ou esmague com um garfo até obter um creme e junte depois o óleo de coco.
• Numa taça junte a farinha de trigo sarraceno, o cacau em pó, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
• Em seguida junte com as avelas e as sementes de linhaça e envolva bem.
• Adicione os ingredientes secos à couve-flor e mexa até incorporar bem.
• Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
• Para fazer a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e espalhe depois por cima dos brownies.

Na bimby

• Coza a couve-flor até ficar muito macia.
• No copo junte as sementes de linhaça e as avelãs, triture 15 seg / vel 5 e reserve.
• Escorra a couve-flor e coloque-a no copo junto com o óleo de coco e programe 15 seg/vel5. Se começar a ouvir um barulho diferente na maquina é porque ficou tudo colado ao copo, abra a maquina e volte a juntar tudo com a espátula para ajudar a triturar.
• Junte tudo o resto no copo e misture bem com a ajuda da espátula e programe 40seg/vel4, parando a meio para ajudar a misturar tudo e não ficar colado nas paredes do copo.
• Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
• Depois retirar do forno deixe arrefecer, corte em quadrados e derreta o chocolate em banho-maria para espalhar depois por cima dos brownies.