Arroz de couve-flor

Arroz de couve-flor

Já andava há muito tempo a querer experimentar o tão famoso arroz de couve-flor. Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada.

Foi mesmo uma agradável surpresa, confesso que não estava à espera que isto ficasse tão bom, é sem duvida uma coisa a repetir.

Desta vez utilizei apenas como acompanhamento, para experimentar e ficou muito bom. Deve ficar uma delicia também para ensopar num qualquer molho ou misturando com outros ingredientes como refeição completa, juntando um miolo de camarão ou umas ervilhas … huumm….


Arroz de couve-flor

Arroz de couve-flor
Autor:
Ingredientes
  • couve-flor
  • qb pimenta 5 bagas da Margão
  • 3 cabeças de alho
  • 1 cebola
  • qb sal
  • qb coentros
  • 1 colher de chá óleo de coco
Preparação
  1. No copo da bimby junte a cebola, o alho, 1 pouco de coentros, pique 5 Seg / Vel. 5. Reserve
  2. Dividir a couve-flor ao meio (se for muito grande), usar cerca de 300g ( a minha tinha mais ou menos 600g) e picar na bimby 15 seg vel 4.
  3. Eu deixei os pedaços um pouco maiores, pelo que não parece mesmo arroz, mas como aqui em casa ninguém gosta de puré e eu tive receio que fosse ficar meio espapaçado não piquei muito. Se gostarem mais desfeito piquem mais uns segundos.
  4. No wok saltear metade da cebola e metade do alho picado em óleo de coco.
  5. Juntar depois metade da couve-flor e saltear durante cerca de 10 minutos. Pode ser mais ou menos, depende muito da couve se ela for mais rija. Aqui é preciso ter cuidado pois pode ficar em papa se não tivermos com atenção.
  6. Repetir o processo com a outra metade.
Notas
A quantidade que se vê nas fotos é de 600g e por isso fiz em duas vezes senão iria cozinhar mal no wok.
A caixinha maravilha para ter ervas aromáticas sempre fresquinhas no frigorífico podem encontrar na TupperBroccoli
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:na

Arroz de couve-flor Arroz de couve-florArroz de couve-flor