Sopa de Caldo verde

Sopa de Caldo verde

A sopa de caldo verde que me parecia tão simples de fazer não se revelou uma receita muito fácil de encontrar, alias, como sempre encontrei varias. Procurando por receita de caldo verde ou sopa de caldo verde aparecem muitas receitas, mas diferentes e algumas estranhas. Bem sei que devia ter ligado à mãe, mas resolvi como sempre juntar o que me parecia melhor de cada receita e criar a minha própria receita de caldo verde.

Então aqui esta ela :)

Sopa de Caldo verde

Ingredientes:

4 batatas
2 cebolas
4 dentes de alho
200 g de couve portuguesa
água
sal
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de azeite
chouriço

Preparação:

Num panela com agua junte as batatas descascadas, as cebolas e os alhos tudo cortado em bocados.

Junte a água e tempere com sal.

Sopa de Caldo verde

Leve ao lume e deixe ferver até as batatas estarem cozidas. Passar tudo a varinha mágica, leve de novo ao lume e quando retomar fervura junte a couve cortada.

Sopa de Caldo verde

Deixe cozer durante 10 minutos e regue com o azeite juntando as rodelas de chouriço.