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Dia a dia

Mudar para uma alimentação mais saudável

É uma verdade que a alimentação saudável está na moda e foi declarada guerra ao açúcar. Nem todas as modas são más, esta principalmente não o será mas a verdade é que tudo o que é levado ao extremo não pode ser bom e eu particularmente sempre fujo de extremismos.

Dito isto não é fácil encontrar um lugar no meio disto, e se no inicio do blog as minhas receitas eram carregadinhas de açúcar e leite condensado, as mais recentes já tem adoçantes naturais e uma outra consciência.

Não tento imitar ninguém nem seguir modas ( sempre fui mais de as contrariar ) mas sigo aquilo que me faz sentido. Desde que fui mãe, e principalmente quando conheci um pouco do mundo da culinária macrobiótica que essa consciência mudou e me despertou para muita coisa. Dei por mim a limitar muitos produtos na escolha da alimentação que quero para o meu filho, por achar que lhe fará mal e pensei “se eu não quero que ele coma isto porque é que eu como?”.

Ainda assim mudar para uma alimentação mais saudável não significa de todo começar a comer apenas legumes e deixar de comer chocolates ( lol ).

Nada de extremismos, mais uma vez. É verdade que nunca o levei a um “mac”, mas come batatas fritas, douradinhos, chocolate, gelados e por ai, tudo qb. Apenas não quero que a base da sua alimentação seja comida processada, que sei que não o vai ajudar em nada e é vazia de tudo.

Por isso podem notar algumas alterações recentes no blog, nomeadamente o cuidado em substituir alguns ingredientes nas receitas para as tornar mais saudáveis, o que até me diverte bastante pois é uma coisa que sempre gostei de fazer, misturar ingredientes, substituir e inventar. Na verdade não é muito fácil e a coisa nem sempre corre bem.

Mudar também nunca é fácil, tem sempre aquela inércia inicial, é tudo novo, muito complicado e é mais fácil ir às batatas fritas ou ao armário das pizzas congeladas. Mas aos poucos vai lá, depois do curso de iniciação à culinária macrobiótica os nomes estranhos deixaram de o ser e aos poucos a organização da dispensa foi mudando e fui conseguindo espaço para todos estes produtos novos.

Tenho já algumas receitas com sucesso, como esta compota de frutos vermelhos sem açúcar, estes bombons de chocolate e manteiga de amendoim, este Semi frio de chocolate com bolacha sem açúcar (que é de babar), um gelado para crianças, uns brigadeiros e uma versão saudável de Chocolate Bounty Caseiro. E portanto o desafio continua …

Comecei pelas coisas mais fáceis e pelos ingredientes menos estranhos, o oleo de coco que já falei aqui, a aveia (esta não é nada estranha), a farinha integral, as sementes e os frutos secos…

Fiz então uma lista dos produtos essenciais

– Fruta da época

– Vegetais da época

– Cereais integrais, aveia, massa integrais, arroz integral, millet.

– Leguminosas como ervilhas, grão, lentilhas, feijão de todos os tipos.

– Alga kombu, alga wakame

– Cereais: Aveia, arroz integral, espelta integral, millet e quinoa

– Farinhas: aveia integral, centeio integral, esperta integral, trigo integral, linhaça.

– Pão de preferência integral

– Frutos secos como, amêndoas, cajus, avelãs, bagas goji, nozes tâmaras (um dos adoçantes preferidos)

– Ervas aromáticas que utilizo para temperar tudo ( isto não será novidade )

– Leite vegetal que já consumo há muito tempo por intolerância ao de vaca, amêndoa (é o meu preferido ), aveia , côco, soja (é preciso verificar se não é geneticamente modificada)

– Manteigas de amêndoa, amendoim e caju

– Sementes de Chia ( devem sempre ser hidratadas antes de usar ), Papoila, Sésamo,Cânhamo, Girassol, Abóbora, Linhaça ( as sementes devem ser guardadas no frigorífico para não perderem as suas propriedades )

– Cacau  em pó e chocolate 70% cacau ( isto aqui varia um bocado …. que chocolate é aquela coisa  )

– Especiarias como canela, gengibre, pimenta preta, pimentão doce

– Miso e tempeh

– Vinagre de cidra e molho de soja

– Mostrada

Por isso sim, as minhas mais recentes receitas são uma tentativa de equilibrar o organismo e a vida. Espero que gostem e me acompanhem nesta caminhada.

Se chegaram até aqui :) já agora vá…. o que pensam sobre este assunto?

 

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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Folar de chocolate a mais 🍫 Estamos a chegar a Folar de chocolate a mais 🍫

Estamos a chegar ao fim de semana da Páscoa e o folar não pode faltar na mesa!

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

Partilhem os vossos folares comigo, quero ver tudo e se precisarem de ajuda digam! Vão experimentar?

#chocolate #folar #pascoa #folarcaseiro #semlactose #lactosefree #boapascoa #easter #bolo #chocolateamaisblog #receita #receitastradicionais #massa #canela #ervadoce #folardepascoa
Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocol Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎

Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

Já experimentaram?? 😊

#chocolate #ovosdepascoa #ovodepascoa #ovodechocolate #temperarchocolate #ovosdechocolate #foodblog #chocolatelovers #semacucar #sugarfree #vegan
Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

Encontram tudo na loja da @koro_pt e despacham-se a comprar que o meu cupão de 5% de desconto CHOCOLATEAMAIS só vai funcionar até ao final do mês.

A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

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Vegan Matcha Latte {Receita} [Parceria] Depois da Vegan Matcha Latte {Receita}

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Depois das festas já comemos, já bebemos agora é hora de limpar o organismo e voltar à nossa rotina.
Assim resolvi partilhar um leite de matcha para começar bem o ano.

Se ainda não conhecem deviam, pois Matcha é um chá verde em pó cheio de antioxidantes, rico em vitamina C e anti-inflamatório.
Ele pode ser considerado uma fonte mais suave de cafeína (pelo que se quisermos podemos usa-lo para substituir o café ) e podemos consumi-lo de manhã para nos dar um boost de energia.

A qualidade do chá de Matcha que consumimos também é importante e por isso eu tenho utilizado este Matcha Bio da @koro_pt que adoro e tem uma excelente qualidade.

Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
( atenção não confundir com xarope de agave que esse já não é tão interessante para o nosso organismo )

A receita está como sempre na foto seguinte é só deslizar 👉 Se quiserem encomendar já sabem que tem 5% de desconto na loja da @koro_pt com o código CHOCOLATEAMAIS

Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

#matchalatte #matcha #veganmilk #veganlatte

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Lista de Ingredientes

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Todas as receitas, texto e fotografias são da minha autoria. Os direitos são reservados e o seu uso é proibido sem autorização.

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Estamos a chegar ao fim de semana da Páscoa e o folar não pode faltar na mesa!

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

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A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

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Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

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Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

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Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
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Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

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Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] [Parceria] Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] 

[Parceria]
Quando provei estes bombons da @not.guilty.the.right.way lembrei-me logo que deveriam ficar maravilhosos num chocolate quente.

Assim pensei, assim fiz e não é que isto ficou mesmo bom?
Fazer este chocolate quente é tão simples como aquecer o leite e mexer o chocolate! Arrastem a foto para o lado para verem como fiz.

Os chocolates da @not.guilty.the.right.way são feitos em Portugal e são vegan, sem glúten, sem óleo de palma, sem aromas artificiais e o cacau é obtido de forma sustentável.

Por isso só poderia recomendar e ainda tenho um desconto para vocês. Podem comprar na loja online da @not.guilty.the.right.way com 10% de desconto com o código CHOCOLATEAMAIS e podem aproveitar para oferecer uns chocolates deliciosos.

Para fazer este chocolate quente maravilhoso precisam de
☕️ Leite vegetal
☕️ 3 bombons (usei de amêndoa)
☕️ 2 colheres de chá de cacau em pó
☕️ pitada de canela

Depois é só aquecer o leite, numa chávena por os bombons no fundo junto com o cacau em pó e a canela. 
Juntar o leite quente e mexer muito bem para derreter os chocolates.
No final juntar espuma de leite ( opcional ) e salpicar mais um pouco de cacau por cima.

Espero que gostem da sugestão e se deliciem com este maravilhoso chocolate quente.

Guardem a receita para não ficar perdida 😉

#chocolatequente #chocolateamais #NotGuiltyNuts #ChristmasChocolate #ChocolateLover #YummyTime #DarkChocolateLover
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