Muffins de omelete

Muffins de omelete

Com a chegada do mes de Abril estamos a aproximarmo-nos da Páscoa e chega também mais um desafio do grupo Dia Um… Na Cozinha! Há imenso tempo que não participava neste desafio que convida mensalmente a recriar uma receita com base num tema. O deste mês não podia deixar de ser ovos, e como tal eu surpreendentemente não diz um doce mas sim umas saudáveis omeletes no forno ou seja uns lindos Muffins de omelete.

Muffins de omelete

Muffins de omelete
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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 bola de queijo mozzarella
  • Fiambre de frango / peru
  • Queijo parmesão para ralar
  • 1 cebola roxa
  • qb pimenta
  • qb coentros
  • 1 colher de sobremesa de oleo de coco
Preparação
  1. Pincelar as formas com oleo de coco
  2. Colocar uma fatia de fiambre do fundo
  3. Encher com a mozzarella partida aos pedaços, a cebola em pequenos quadrados e coentros.*
  4. Numa taça, partir os ovos, mexer bem, e salpicar com sal e pimenta e distribuir pelas formas.*
  5. Ralar o queijo parmesão por cima de cada forma e levar ao forno pré aquecido a 180º*
Notas
Estes Muffins de omelete podem ser recheados com o que mais gostar. Ficam muito bem também cheios de legumes.
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:na

 

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