Grão com ovos escalfados e batata doce

Grão com ovos escalfados e batata doce

Com o tempo frio e o sol que também se faz sentir, apetece mesmo uma comida de conforto. Para mim não há maior conforto que grão e batata doce, dois coisas que adoro desde sempre, já dos cozinhados da minha mãe.

Lembrei-me por isso de fazer uma espécie de ervilhas com ovos mas utilizando grão. Ficou um prato delicioso de Grão com ovos escalfados e batata doce, muito fácil de fazer.

Grão com ovos escalfados
Autor:
Ingredientes
  • Grão de bico cozido
  • 2 batatas doces medias
  • qb chouriço aos quadradinho
  • 3 ovos (1 por pessoa)
  • 1 cebola
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb salsa
  • qb coentros
Preparação
  1. Refogar a cebola com o chouriço em azeite.
  2. Cortar as batatas em pequenos cubos e junte ao refogado. Deite água a ferver até cobrir as batatas e tempere com sal.
  3. Deixe cozinhar durante uns 15 minutos.
  4. Junte depois o grão, com um pouco de pimenta, salsa e coentros. Se precisar, juntar mais um pouco de água.
  5. Quando estiver quase pronto juntar os ovos, tapar e deixar cozinhar até estes ficarem bem.
Notas
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:na

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Esta receita foi inspirada para participar no desafio mensal do grupo Dia um… Na cozinha! “Pratos tradicionais portugueses”, não sendo um tradicional puro acho que se enquadra bem no conceito.

 

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