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Dia a dia

Peixe em Lisboa


Começou mais uma edição do peixe em Lisboa e como tal não podia deixar de passar por lá.

O evento é mesmo muito interessante e vale muito a pena uma visita. Esta 10ª edição do Peixe em Lisboa ocupa o recuperado Pavilhão Carlos Lopes, no Parque Eduardo VII até dia 9 de abril, com várias demonstrações e provas gastronómicas.

10 restaurantes/chefes da grande Lisboa dão a provar os sabores de mar a todos os visitantes: O restaurante Alma, do conhecido chefe Henrique Sá Pessoa, distinguido com uma estrela Michelin na última edição do guia. O restaurante Boi-Cavalo, um pequeno restaurante “de culto” de Alfama, com a cozinha de Hugo Brito estará presente pela primeira vez. O Peixe em Lisboa volta a contar com um dos mais conceituados chefes de cozinha oriental em Portugal, Paulo Morais, com o restaurante Rabo d’Pêxe. Marcam ainda presença A Taberna da Rua das Flores, outro pequeno local de culto de Lisboa, do chefe André Magalhães; o Ibo, que proporciona sabores de gastronomia portuguesa e moçambicana, do chefe João Pedrosa; o Chapitô à Mesa, de Bertílio Gomes, um dos nomes mais sólidos da cozinha portuguesa; o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, com Pascal Meynard e a cozinha francesa com um toque de irreverência e risco; o Arola do Penha Longa, chefiado por Milton Anes, acaba de ser distinguido com uma estrela Michelin; o chefe Kiko Martins, autor de restaurantes como O Talho, a Cevicheria e d’O Asiático, e, por fim,  o Ribamar, de Sesimbra, de Hélder Chagas, o único restaurante que esteve sempre presente nas 10 edições do Peixe em Lisboa.










Mas nem só dos restaurantes vive o Peixe em Lisboa e ainda podemos assistir a várias provas e concursos, como a a Prova de Pataniscas no dia 3 de abril, a “ADN de Pasteleiro”, e o “O Melhor Pastel de Nata” no dia 5 de abril, também há tertúlias, harmonizações enogastronómicas, sessões de showcooking e acções de sensibilização para o consumo sustentável de peixe em colaboração com a Ciência Viva –“Peixe com Ciência” no dia 04 de abril.

Mas de tudo a parte que mais gostei confesso que foi conhecer os pequenos projectos que estão espalhados pelo espaço.

Encontrei por lá um dos meus mais queridos parceiros e que dispensa apresentações, o Arroz Bom Sucesso, que não me canso de recomendar pela sua qualidade, se lá forem passem pelo stand deles para conhecerem as novidades.

 

Um dos projectos que me chamou a atenção e que não conhecia foi oClick@lentejo, uma empresa que se dedica à venda online de produtos alimentares tradicionais do Alto Alentejo, nomeadamente de vinhos, cerveja artesanal, conservas, farinhas, mel, queijos, enchidos, azeitonas em conserva, azeites, vinagres, desidratados e doces, compotas e geleias. Aqui o objetivo é dar voz aos pequenos produtores, sendo mais um veículo para vender e divulgar o seu produto. Os produtos são confeccionados por artesãos locais devidamente certificados ou por microempresas que ainda recorrem a técnicas de outrora, seguindo sempre o lema “diretamente do produtor para o consumidor”.

Não muito longe está a Alga+ que se dedica à produção de macroalgas e produtos derivados em ambiente controlado e com certificação biológica e produção sustentável sob o conceito de aquacultura multi-trófica integrada (IMTA). A ideia aqui é associar o cultivo de macroalgas à aquacultura animal, beneficiando do excesso de nutrientes libertado nesses sistemas e contribuindo para a sustentabilidade do sector de produção aquícola.

Por lá também podemos encontrar a Terrius,  que recorrendo a processos de transformação simples, tais como a desidratação e elaboração de conservas naturais, preservando as características únicas das matérias-primas, leva os sabores e aromas originais do Alto Alentejo até todos nós. A lista é extensa e podemos encontrar desde cogumelos silvestres, farinhas de cogumelos, farinha de bolota, de maçã e de castanha, mostardas, pimentos, chuyneys, aromáticas e sal. Sem duvida uma marca a conhecer melhor.

Também não podia deixar de parar no Chocolate d’Odette, aquela montra maravilhosa fez-me logo alucinar e então quando provei o bolo de chocolate não sai mais dali. Recomendo vivamente que passem por lá, tem tartes, bolos, bombons, sobremesas e é tudo delicioso.

Por ultimo falo do projecto mais fofinho de sempre o Muita fruta. Este projecto pretende mapear, recuperar e cuidar das inúmeras árvores de fruto, privadas e públicas espalhadas por Lisboa, atribuindo-lhes valor enquanto património ambiental, cultural, social e económico. A ideia é  Cuidar das árvores da cidade, colher e distribuir os frutos por quem precisa, combater o desperdício, desenvolver a economia local, promover a educação ambiental e colocar Lisboa no mapa-mundo da fruta.

 

 

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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#parceria Affogato em café ☕️🍨🍫 Duas c #parceria Affogato em café ☕️🍨🍫

Duas coisas deliciosas, gelado e café só podem dar esta coisa fantástica.

Isto é das minhas sobremesas preferidas, faz-se num minuto apenas com 3 ou 4 ingredientes. Só posso dizer que estava mesmo muito bom!!
 
Neste café maravilhoso usei a minha nova máquina da @vintagecuisine_portugal . Já há algum tempo que o café em cápsulas me andava a fazer confusão, quer por me parecer demasiado artificial, quer pelas cápsulas em si, o lixo e o desperdício. Assim esta máquina de café da @vintagecuisine_portugal veio em boa hora para me permitir escolher beber o café que quero, sem desperdícios ou aromas e outras coisas mais artificiais, a sua quantidade e ainda posso aquecer e fazer espuma de leite ( e funciona bem mesmo com leite vegetal).

Para comemorar nada melhor que a receita deste delicioso nicecream afogado em café! 

E tu qual é o café que preferes?

Desliza a foto para a esquerda para teres a receita e não te esqueças de a guardar para veres mais tarde 😉

#affogato #chocolateamais #chocolatesaudavel #chocolate #chocolateamaisblog #veganicecream #affogatocoffee #sobremesavegana #semlactose #foodblogger #foodshare #eatclean #chocolatelovers #gethealthy #healthylife #healthyfood #vegandesert #nicecream #geladovegan #bananaicecream
Donuts de chocolate a mais 🍩 Quem não adora D Donuts de chocolate a mais 🍩

Quem não adora Donuts? Estes Donuts de chocolate a mais não são a receita tradicional, pois são feitos no forno, mas ficam uma maravilha.

Esta receita é muito simples de fazer, apenas precisamos de misturar todos os ingredientes e podem usar uma farinha ao vosso gosto, uma de trigo normal ou a de esperta integral que eu utilizei.

Como Donuts que são Donuts tem que ter uma cobertura e aquela maravilhosa e tradicional calda de açúcar estava fora de questão e então imaginem.... Usei cobertura de chocolate 🍫!

Para que o chocolate fique brilhante e com o aspecto da imagem é importante temperar bem o chocolate. Podem apenas derrete-lo e usar ou se quiserem aprender a tempera-lo vejam no link na bio @chocolateamais

Para verem a receita é só arrastar a foto e tratar dos ingredientes para fazer no fim de semana 😁
Quem é que vai conseguir resistir?

#chocolateamais #chocolatesaudavel #chocolate #chocolateamaisblog #vegan #sobremesavegana #semlactose #foodblogger #foodshare #eatclean #chocolatelovers #gethealthy #healthylife #healthyfood #vegandesert #donuts #donutslove #homemadedonuts
🍫 Passatempo terminado 🍫 Muitos parabéns 🍫 Passatempo terminado 🍫 

Muitos parabéns à @tareca.teresa 😘

Aqui fica o vencedor para que todos possam saber, já que as stories já passaram.

Eu sei que vocês queriam muito esta mousse de chocolate, mas o que estou a oferecer em parceria com a @kenwoodportugal é mesmo uma Kmix como a minha mas de cor preta! Arrasta a foto para o lado para ver o prémio.

Para participar só tens de:⁣
⁣
1. Seguir as páginas @chocolateamais e @kenwoodportugal
2. Comenta o post identificando 2 amigos

Este passatempo é apenas válido para Portugal.
Podes participar as vezes que quiseres identificando amigos diferentes.
Podes participar até dia 30 de Março às 23h59.⁣
⁣
O vencedor será anunciado no dia 31 de Março nos meus stories e nos comentários deste post.

⚠️ MUITO IMPORTANTE:
O vencedor será divulgado apenas nesta página. NÃO vou contactar ninguém por mensagem privada a pedir pagamentos para receber o prémio. NÃO cliquem em links de mensagens que possam parecer minhas nem forneçam dados bancários ou passwords em pedidos enviados por mensagem privada.

#kenwoodportugal #kmix
# pub Folar Algarvio de chocolate a mais 🍫 Ins # pub Folar Algarvio de chocolate a mais 🍫

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substitui alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou assim uma pequena maravilha!
Aqui contei com a ajuda do meu forno SteamBoost da @aeg.portugal e usei um função com adição de vapor suave à cozedura. Dizem que os pães, bolos e massas lêvedas em geral crescem mais, ficam super fofas por dentro douradas e estaladiças por fora.

E não é que ficou mesmo? Nem sei se a foto faz justiça ao folar e às texturas com que ficou, mas acreditem que estava maravilhoso!

A receita está em swipe! É só arrastar a imagem e não se esqueçam de guardar para depois fazerem. Se quiserem ver mais detalhadamente como se faz, vejam no blog, link na bio @chocolateamais onde tem mais imagens do processo de enrolar a massa.

Partilhem os vossos folares comigo, quero ver tudo e se precisarem de ajuda digam! Quem vai fazer?

#chocolate #folar #pascoa #folarcaseiro #semlactose #lactosefree #boapascoa #easter #bolo #chocolateamaisblog #receita #receitastradicionais #massa #canela #ervadoce #folardepascoa

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amêndoa arroz atum aveia bacalhau batata-doce bifes bolachas cacau café carne chocolate chocoólica cogumelos compotas couve doces espinafres feijão forno frango fruta frutos-secos gelado giveaway grão integral kid legumes livros massa mel morangos Natal natas ovos peixe queijo review sem açúcar sementes sem gluten sem lactose tomate vegan

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Código de cupão : chocolateamais10

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Todas as receitas, texto e fotografias são da minha autoria. Os direitos são reservados e o seu uso é proibido sem autorização.

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E tu qual é o café que preferes?

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Donuts de chocolate a mais 🍩 Quem não adora D Donuts de chocolate a mais 🍩

Quem não adora Donuts? Estes Donuts de chocolate a mais não são a receita tradicional, pois são feitos no forno, mas ficam uma maravilha.

Esta receita é muito simples de fazer, apenas precisamos de misturar todos os ingredientes e podem usar uma farinha ao vosso gosto, uma de trigo normal ou a de esperta integral que eu utilizei.

Como Donuts que são Donuts tem que ter uma cobertura e aquela maravilhosa e tradicional calda de açúcar estava fora de questão e então imaginem.... Usei cobertura de chocolate 🍫!

Para que o chocolate fique brilhante e com o aspecto da imagem é importante temperar bem o chocolate. Podem apenas derrete-lo e usar ou se quiserem aprender a tempera-lo vejam no link na bio @chocolateamais

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Quem é que vai conseguir resistir?

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Só vos digo que ficou assim uma pequena maravilha!
Aqui contei com a ajuda do meu forno SteamBoost da @aeg.portugal e usei um função com adição de vapor suave à cozedura. Dizem que os pães, bolos e massas lêvedas em geral crescem mais, ficam super fofas por dentro douradas e estaladiças por fora.

E não é que ficou mesmo? Nem sei se a foto faz justiça ao folar e às texturas com que ficou, mas acreditem que estava maravilhoso!

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Ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎 Todos querí Ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎

Todos queríamos poder passar esta época da Páscoa com a familia ou aproveitar para fazer umas férias e passear um pouco mas infelizmente não vai ser possível. Assim vamos tentar fazer o melhor, em casa e com a familia mais próxima.

Uma coisa muito gira para fazermos é mesmo ovos de chocolate. Eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate com varias percentagens de cacau. Se quisermos ser ainda mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar pomos uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!  Gostavam de ver? Quem se atreve a tentar?

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

Vamos lá quero ver os vossos ovos de chocolate caseiros 😊

#chocolate #ovosdepascoa #ovodepascoa #ovodechocolate #temperarchocolate #ovosdechocolate #foodblog #chocolatelovers #semacucar #sugarfree #vegan
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