Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry
Esta chuvinha que bate na janela pede uma comidinha de conforto, bem colorida com legumes e gratinada no forno! Inspirada pelas arvores que abanam lá fora com o vento e a chuva fiz este Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry e é sem duvida uma receita a repetir.
Quem segue o blog sabe que adoro grão e já aqui tinha esta receita de Grão com ovos escalfados e batata doce num belo refogado, mas agora este gratinado despertou-me todos os sentidos!
Aqui experimentei usar como tempero uma mistura de especiarias, o Golden Mylk que serve originalmente para fazer uma bebida anti-inflamatória com o mesmo nome, mas quando vi os ingredientes que tinha resolvi experimentar como tempero e ficou uma maravilha. As especiarias que tem são curcuma em pó, canela em pó, pimenta preta e gengibre em pó.
Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry
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A chuva bate na janela e do forno está a sair este maravilhoso Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry. Pode juntar ou não um ovo a gosto.
Autor: Chocolate a Mais
Ingredientes
- 1 taça de grão
- 300g de cogumelos frescos
- 1 cebola
- qb tomate cherry
- 2 ovos ( 1 por pessoa, opcional )
- qb mistura de especiarias
- qb azeite
- qb coentros
Preparação
- No wok saltear os cogumelos em azeite ou oleo de coco até ficarem um pouco cozinhados e largarem toda a agua.
- Numa travessa para levar ao forno espalhe a cebola cortada em pequenas tiras, com azeite.
- Junte depois o grão já cozido, os tomates cherry partidos ao meio, os cogumelos.
- Por fim salpique com coentros e tempere com a mistura de especiarias e leve ao forno pré aquecido a 180º até os tomates começarem a ficar cozinhados.
- Se quiser juntar ovos, retire do forno um pouco antes e junte os ovos na mistura fazendo um pequeno ninho para eles no meio e salpique com um pouco de pimenta.
- Quando os ovos tiverem ligeiramente cozinhados ou a gosto retirar do forno.
Notas
Nutrition Information
Serving size:2 Calories:0