Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry

Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry

Esta chuvinha que bate na janela pede uma comidinha de conforto, bem colorida com legumes e gratinada no forno! Inspirada pelas arvores que abanam lá fora com o vento e a chuva fiz este Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry e é sem duvida uma receita a repetir.

Quem segue o blog sabe que adoro grão e já aqui tinha esta receita de Grão com ovos escalfados e batata doce num belo refogado, mas agora este gratinado despertou-me todos os sentidos!

Aqui experimentei usar como tempero uma mistura de especiarias, o Golden Mylk que serve originalmente para fazer uma bebida anti-inflamatória com o mesmo nome, mas quando vi os ingredientes que tinha resolvi experimentar como tempero e ficou uma maravilha. As especiarias que tem são curcuma em pó, canela em pó, pimenta preta e gengibre em pó.

Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry ingredientes

Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry
2.5/5 (2)
A chuva bate na janela e do forno está a sair este maravilhoso Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry. Pode juntar ou não um ovo a gosto.
Autor:
Ingredientes
  • 1 taça de grão
  • 300g de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • qb tomate cherry
  • 2 ovos ( 1 por pessoa, opcional )
  • qb mistura de especiarias
  • qb azeite
  • qb coentros
Preparação
  1. No wok saltear os cogumelos em azeite ou oleo de coco até ficarem um pouco cozinhados e largarem toda a agua.
  2. Numa travessa para levar ao forno espalhe a cebola cortada em pequenas tiras, com azeite.
  3. Junte depois o grão já cozido, os tomates cherry partidos ao meio, os cogumelos.
  4. Por fim salpique com coentros e tempere com a mistura de especiarias e leve ao forno pré aquecido a 180º até os tomates começarem a ficar cozinhados.
  5. Se quiser juntar ovos, retire do forno um pouco antes e junte os ovos na mistura fazendo um pequeno ninho para eles no meio e salpique com um pouco de pimenta.
  6. Quando os ovos tiverem ligeiramente cozinhados ou a gosto retirar do forno.
Notas
Nutrition Information
Serving size:2 Calories:0

Preparação de gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry

Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry preparado

Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry apresentação

 

 

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