Isto não é um Strudel Salgado qualquer…. Este tem uma inovação espectacular. Não o Strudel em si porque foi inventado mas nada do outro mundo, mas sim porque EU fiz a massa :D
Então resolvi criar este Strudel Salgado para o desafio do grupo Dia Um… Na Cozinha.
Nunca tinha tentado fazer massa antes e não correu nada mal (e se eu consegui fazer qualquer pessoa também consegue :) ) A melhorar só tentar deixar a massa mais fina e enrolar de maneira diferente. Também me faltou fazer ali uns cortes :)
Para o recheio basicamente usei tudo o que gosto e achei que ficava bem para dar cor e saboroso :)
Ingredientes:
Para a massa:
150g de farinha;
1 ovo;
50g de manteiga;
3 colheres de sopa de água;
qb sal
Para o Recheio:
300g de carne picada
1/2 Pimento verde
1/2 Pimento vermelho
1/2 embalagem queijo ralado
1 cebola
1 cenoura
2 ovos
qb sal
qb pimenta
qb oregãos
qb cebolinho
Preparação:
Derreter a manteiga. Numa tigela por a farinha no fundo e fazer um buraco no centro, juntar o ovo, a manteiga, agua e o sal. Misturar tudo muito bem até fazer uma massa. Quando tiver consistente passar para uma superfície lisa e amassar bem até ficar elástica (isto pode demorar um pouco). Fazer depois uma bola e tapar. Deixar repousar enquanto se faz o recheio.
Pré aquecer o forno a 200º, cozer os ovos e numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os pimentos e a cenoura tudo cortado aos quadradinhos.
Deixar alourar e juntar depois a carne previamente temperada com o sal, pimenta, oregãos e o cebolinho. Deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar bem cozinhada.
Juntar depois os ovos cozidos cortados aos quadradinhos e o queijo.
Pegar então na massa e estender numa superfície plana em cima de um pano. Estender a massa com um rolo até ficar fina com cuidado para não fazer buracos. Passar a massa para uma travessa, por o recheio e enrolar.
Eu esqueci-me mas deve ficar bem fazer uns cortes na massa :)
Eu usei gema de ovo por cima da massa, depois lembrei-me que um pouco de queijo ralado deveria ficar bem, mas já fui tarde :)
Levar no forno cerca de 30 minutos até a massa ficar dourada.
Com este tempo mais frio, apetece mesmo umas castanhas :)
A mistura de lombo no forno com castanhas é qualquer coisa mesmo muito boa :)
Como sempre é facil assim …
Ingredientes:
1 lombo para assar
alho
vinha d’alho
pimenta
azeite
sal
louro
vinho branco
castanhas congeladas
Preparação:
Fazer uma pasta com o alho, azeite, vinha d’alho e louro.
Barrar a mistura na carne e deixar algum tempo antes de por no forno.
Levar ao forno, pré aquecido a 180º e quando a carne estiver quase pronta regar com um copo cheio, meio de vinho branco meio de agua e juntar as castanhas congeladas.
Voltar a por no forno até as castanhas e a carne estarem boas.
Tinha ali uma carne picada no frigorífico que não sabia o que lhe fazer. Não me apetecia estar a fritar nem a grelhar, o forno é sempre a opção mais simples :)
Resolvi por isso fazer uns hamburgers no forno e lembrei-me que possivelmente ficariam bons com um molho de mostarda. Quanto ao titulo, sempre quis usar o “em cama de” … acho que fica chique e pareceu-me bem aqui ;) No fundo são apenas Hamburgers caseiros no forno com queijo e fiambre …
Ingredientes:
100g por cada hamburger de Carne picada
Cebola picada
Massa de pimentão
Sal
Pimenta
Azeite
Mostarda
Vinho branco
Oregãos
Queijo
Fiambre
Preparação:
Misturar a carne picada com a cebola picada, uma colher de massa de pimentão, sal e pimenta, até criar uma mistura homogénea.
Numa travessa de ir ao forno, espalhar pelo fundo uma mistura de mostarda com vinho branco um pouco de agua e azeite.
Dividir a carne igualmente e fazer a forma de hamburger e colocar na travessa. Espalhar um pouco de oregãos por cima dos hamburgers.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até os hamburgers ficarem quase prontos.
Por uma fatia de queijo e outra de fiambre por cima e deixar mais um pouco até derreter o queijo.
Depois é só servir este maravilhosos hamburgers caseiros no forno com molho de mostarda, queijo e fiambre.
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