O meu rico filho queria uma sopa cor de laranja para o jantar e eu como mãezinha que estraga o filho com mimos lá fui pensar numa sopinha cor de laranja com os legumes que tinha aqui por casa e saiu esta Sopa de couve-flor com abobora e batata doce.
Bem sei que o mais fácil seria um creme se cenoura, mas como não queria usar cenoura e tinha ali uma abóbora gigante lembrei-me de fazer sopa de abóbora com couve-flor (não poderia usar outro legume qualquer senão lá perdia a cor). Usei batata doce porque é mais saudável que a normal mas poderão fazer a receita com qualquer outra batata.
Segue então a receitinha fácil e deliciosa da sopa de couve-flor com abóbora e batata doce na bimby
Ingredientes:
1/2 (cerca de 300g) Couve flor
300g de abóbora
3 batatas doces pequenas
1 cebola pequena ou meia grande
1 dente de alho
qb sal
qb coentros
Preparação:
Partir a cebola e o alho para o copo e pique 5 seg/ vel 5 juntar depois azeite e refogue 3 min/100º/ 
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Coloque o restante no copo, cobrir com agua (cerca de 600g deve ser o suficiente), temperar com sal e coentros e programe 20 min. / 100º / vel. 1.
Adicione o azeite e triture 30 seg / vel 5-7 aumentando progressivamente a velocidade.
Depois salpiquei com amêndoa laminada e coentros para lhe dar um toque diferente ;)
Damiana
Eu tambe9m sou contra o deserpdedcio! Seja ele de que natureza for! Adoro todas as receitas que sirvam para aproveitar restinhos de comida. Esta je1 este1 apontada….tem muito bom ar! Um beijinho