Salame de chocolate vegan e sem açúcar

Salame de chocolate vegan e sem açucar

Se há coisa que eu adoro é fazer experiencias com ingredientes. Pegar numa ideia de uma receita tradicional e transforma-la em algo mais equilibrado para o organismo mas que seja na mesma uma delícia, é um desafio fascinante para mim e foi isso que aconteceu com este Salame de chocolate vegan e sem açúcar.

Já tinha feito tentativas antes que não correram da melhor maneira, a última deu estes maravilhosos bombons de salame de chocolate, porque afinal chocolate nunca é demais e não se pode estragar.

Desta vez posso dizer garantidamente que acertei em cheio! Fui misturando ingredientes aos poucos, provando e acrescentando mais um bocadinho de um e de outro.

Este Salame de chocolate vegan e sem açúcar resultou tão bem que seria fácil comer aquilo tudo, ainda mais com a desculpa que é um salame de chocolate sem açúcar e só com ingredientes bons, mas não… Resolvi partilhar com os colegas e levei para o escritório… comi mais um bocado ou dois vá… Mas posso sempre fazer mais um no próximo fim-de-semana.

Já tinha feito um Salame de chocolate com frutos secos sem açúcar  numa versão alternativa ao tradicional salame de chocolate, mas penso que essa não ficou tão parecida com o original pois resulta num sabor a cacau muito mais intenso.

Salame de chocolate vegan e sem açúcar no prato

Salame de chocolate vegan e sem açúcar

Author: Sara Santos

Ingredientes

  • 100 g Chocolate 70%
  • 2 colheres Cacau em pó
  • 1 pacote Bolachas
  • 2 colheres sopa Manteiga de amêndoa
  • 2 Colheres sopa Bebida vegetal de amêndoa
  • 1 colher sopa Geleia de arroz
  • 1 colher sopa Óleo de coco
  • 1 mao cheia Nozes, amêndoas e pistácios

Preparação

  • Partir as bolachas deixando alguns pedaços maiores e outros mais desfeitos.
  • Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas.
  • Juntar o chocolate derretido as bolachas e em seguida juntar todos os outros ingredientes.
  • Misturar tudo muito bem e fazer o salame.

Notes

Nesta receita há muitos ingredientes que podem facilmente ser substituídos por outros, tornando a receita mais a gosto ou simplesmente porque é o que temos em casa.
Pode substituir a geleia de arroz por outro adoçante.
Para tornar o salame sem glúten pode usar umas bolachas diferentes
Também pode trocar a manteiga de amêndoa por manteiga de amendoim e usar um leite vegetal a gosto.
Os frutos secos, utilizei aqueles 3 porque são os que mais gosto e também porque era o que havia.

 

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