Mousse de chocolate vegan saudável
Esta mousse de chocolate vegan saudável é a desculpa perfeita para se comer chocolate à vontade. É uma mousse de chocolate saudável, apenas com 2 ingredientes e cheia de sabor… a chocolate.
Lembram-se da aquafaba? Felizmente adoro grão e agora graças à minha maravilhosa KMix, a água do grão vira sempre muito facilmente mousse de chocolate vegan. A substituição das claras pela aquafaba resulta supreendentemente bem.
Assim para fazer uma mousse de chocolate vegan saudável, cremosa e deliciosa só precisam de uma caneca de aquafaba e de chocolate para derreter.
Aqui temos varias opções, se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica optima, sendo que a sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se a aquafaba estiver muito liquida, deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater.
SE usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.
Também já experimentei juntar café e ficou mesmo muito boa.
Se vamos precisar de juntar açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos agua do grão caseira ou de lata, e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.
Mousse de chocolate vegan com 2 ingredientes
Ingredients
- 1 chávena Aquafaba
- 100 g Chocolate 70%
Instructions
- Bater a aquafaba até ficar com a consistência de claras em castelo.
- Aqui juntar o açúcar, café, cacau ou qualquer outro aroma que se queira juntar e bater novamente.
- Derreter o chocolate e envolver cuidadosamente com uma espatula.
- Com cuidado envolver até termos uma mistura homogénea de mousse de chocolate.
- Levar ao frigorifico algumas horas para ficar consistente.
Notes
Alguém vai experimentar fazer? Tagem-me para ver as vossas mousses e vamos criar um clube de mousse de chocolate a mais.