Mousse de chocolate vegan com 2 ingredientes

Esta mousse de chocolate vegan é a desculpa perfeita para se comer à vontade. Saudável, apenas com 2 ingredientes e cheia de sabor… a chocolate.
Lembram-se da aquafaba? Felizmente adoro grão e agora graças à minha maravilhosa KMix, a água do grão vira sempre mousse de chocolate vegan. A substituição das claras pela aquafaba resulta supreendentemente bem.

Então para fazer uma mousse de chocolate deliciosa, cremosa e saudável só precisam de uma caneca de aquafaba e de chocolate para derreter.

Aqui temos varias opções, se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica optima, sendo que a sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se estiver muito liquida deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater pois deve ser batida fria.

Se usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.

Também já experimentei juntar café e ficou mesmo muito boa.

Se vamos precisar de açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos agua do grão caseira ou de lata e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.

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Mousse de chocolate vegan com 2 ingredientes

Author: Sara Santos

Ingredientes

• 1 chávena Aquafaba
• 100 g Chocolate 70%

Preparação

• Bater a aquafaba até ficar com a consistência de claras em castelo.
• Aqui juntar o açúcar, café, cacau ou qualquer outro aroma que se queira juntar e bater novamente.
  
• Derreter o chocolate e envolver cuidadosamente com uma espatula.
  
• Com cuidado envolver até termos uma mistura homogénea de mousse de chocolate.
  
• Levar ao frigorifico algumas horas para ficar consistente.

Notes

Se vamos precisar de açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos água do grão caseira ou de lata e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.

Se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica óptima.

Se usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.

A sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se estiver muito liquida deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater pois deve ser batida fria.

 

Alguém vai experimentar fazer? Tagem-me para ver as vossas mousses e vamos criar um clube de mousse de chocolate a mais.