Mousse de chocolate vegan saudável

Esta mousse de chocolate vegan saudável é a desculpa perfeita para se comer chocolate à vontade. É uma mousse de chocolate saudável, apenas com 2 ingredientes e cheia de sabor… a chocolate.
Lembram-se da aquafaba? Felizmente adoro grão e agora graças à minha maravilhosa KMix, a água do grão vira sempre muito facilmente mousse de chocolate vegan. A substituição das claras pela aquafaba resulta supreendentemente bem.

Assim para fazer uma mousse de chocolate vegan saudável, cremosa e deliciosa só precisam de uma caneca de aquafaba e de chocolate para derreter.

Aqui temos varias opções, se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica optima, sendo que a sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se a aquafaba estiver muito liquida, deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater.

SE usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.

Também já experimentei juntar café e ficou mesmo muito boa.

Se vamos precisar de juntar açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos agua do grão caseira ou de lata, e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.

Mousse de chocolate vegan com 2 ingredientes

Sara Santos

Receita de Mousse de chocolate vegan, caseira, sem ovos e sem manteiga.

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Prep Time 5 mins

Cook Time 2 mins

Frigorifico 4 hrs

Course Chocolate

Servings 4

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 chávena Aquafaba
• 100 g Chocolate 70%

Instructions

 

• Bater a aquafaba até ficar com a consistência de claras em castelo.
• Aqui juntar o açúcar, café, cacau ou qualquer outro aroma que se queira juntar e bater novamente.
  
• Derreter o chocolate e envolver cuidadosamente com uma espatula.
  
• Com cuidado envolver até termos uma mistura homogénea de mousse de chocolate.
  
• Levar ao frigorifico algumas horas para ficar consistente.

Notes

Se vamos precisar de açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos água do grão caseira ou de lata e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.

Se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica óptima.

Se usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.

A sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se estiver muito liquida deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater pois deve ser batida fria.

 

Alguém vai experimentar fazer? Tagem-me para ver as vossas mousses e vamos criar um clube de mousse de chocolate a mais.