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Chocolate, Saudável, Sobremesas e Bolos

Brownies de chocolate sem gluten

Brownies de chocolate

Quem não adora brownies? E então se for uma receita sem refinados, sem gluten e sem lactose mas com todo o sabor e textura, como estes Brownies de chocolate e cacau?

Resolvi reinventar a minha receita tradicional de brownies, torna-la mais interessante a nível nutricional, portanto uns brownies mais saudáveis e olha … juntei-lhe um pouco de chocolate a mais e o resultado foi maravilhoso!!
Usei ovos pelo que a receita não é vegan, mas se os quiserem substituir e fazer uns brownies vegan podem ver aqui como fazer ovos de linhaça.

Estes brownies são sem gluten pois utilizei apenas farinha de amêndoa, que adoro, é uma das minhas preferidas pelo sabor e textura que dá, e utilizei açúcar de coco pois é dos mais equilibrados, ajuda na textura e deixa um leve sabor caramelizado. Podem saber aqui mais sobre os açucares.

Para mim cozinhar serve muitas vezes como terapia para limpar a cabeça, e renovar ideias. Não falo daquela cozinha de rotina de almoço e jantar de todos os dias, mas sim, aquela em que olho para vários ingredientes e invento qualquer coisa para fazer só porque sim.

Neste caso o que gosto mesmo é isto, olhar para receita antiga que tenho e reinventa-la. Melhorar a qualidade dos ingredientes, fazer melhores escolhas e conseguir manter o sabor e a qualidade da receita.

Quem vai resistir a estes Brownies de chocolate e cacau?

Brownies de chocolate e cacau

Sara Santos
Quem não adora brownies? E então se for uma receita sem refinados, sem gluten e sem lactose mas com todo o sabor e textura?
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Course Chocolate
Servings 8

Ingredients
  

  • 140 g chocolate 70% cacau
  • 120 g açúcar de coco
  • 90 g farinha de amêndoa
  • 20 g cacau em pó
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa óleo de coco
  • pitada de sal
  • pepitas de chocolate ( opcional )

Instructions
 

  • Pré aquecer o forno a 180º
  • Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria ou no microondas
  • Bater os ovos com o açucar de coco até ficar com um creme fofo
  • Junte depois o chocolate derretido e envolva bem
  • Em seguida junte a farinha de amêndoa, o cacau em pó e uma pitada de sal envolvendo cuidadosamente com uma espátula
  • Pode juntar um pouco de pepitas de chocolate na massa que vai dar um toque extra
  • Numa forma forrada com papel vegetal deite a massa e pode espalhar mais algumas pepitas por cima
  • Leve ao forno cerca de 20 minutos
  • Deixe arrefer um pouco antes de retirar da forma pois deverá estar ainda um pouco mal cozido no centro

Notes

A altura dos brownies vai depender do tamanho da forma.
Pode substituir os ovos por ovos de linhaça
Pode substituir a farinha de amêndoa por outra mas poderá alterar um pouco a textura.

Brownies de chocolate e cacau

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TAGS:amêndoacacauchocolateovossem glutensem lactose
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    Que aspecto maravilhoso :) Bjinhos e obrigada por tantas receitas deliciosas :)

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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#parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫 Alg #parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫
 
Alguém conhece melhor maneira de começar o ano? Ou de estrear o meu novo forno SteamBoost da AEG ? ❤ Assim, durante este novo ano vou mostrar-vos tudo o que este forno é capaz de fazer em parceria com a AEG. 
 
Escolhi o SteamBoost por ser um forno a vapor e o ideal para cozinhar bolos perfeitos. Os bolos ficam mais fofos e húmidos no interior e dourados e estaladiços por fora, uma maravilha portanto! Vai ser uma aventura de experiências falhadas ( faz parte ) e outras bem sucedidas e vamos aprender juntos a melhor forma para o utilizar 😁
 
Junto com o forno escolhi também uma placa a gás, pois ainda não me convenci com as de indução, que todos dizem que são maravilhosas mas eu continuo a preferir o tradicional fogo para cozinhar, e esta placa não só tem um design fantástico como funções que garantem segurança enquanto cozinho.
 
Ahh e o bolo, pois...
 
400g de farinha de espelta ( podem utilizar outra a gosto)
60g de chocolate 70% cacau
40g de cacau em pó
70g de uma geleia adoçante
350 ml de leite vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
Levar ao forno no programa de 25% de vapor ( e aqui é que está o truque)
 
Entretanto até 15 de janeiro ainda vão a tempo de aproveitar a campanha de encastre da AEG "Todos os grandes Chefs precisam de um grande ajudante". Vejam no site da  @aeg.portugal

Não esqueçam de guardar a receita! 

#chocolate #chocolateamaisblog #semlactose #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #bolochocolate #bolosfaceis #aeg
Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinh Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinhas boas e muitos chocolates, muito carinho e principalmente muita saude ❤
⁣
Beijinhos para quem está ai desse lado e que me acompanha nesta aventura. 
Um Feliz Natal 🎄
#pub Rolos de canela com cobertura de chocolate br #pub Rolos de canela com cobertura de chocolate branco 

Estes Rolinhos de canela já estavam na minha lista para fazer desde sempre, hoje foi o dia 😊 É impossível não amar Cinnamon rolls ou em português que não me parece parece a mesma coisa... Rolos de canela.

Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

Ajuda preciosa é sempre a minha mix da @kenwoodportugal que adoro mesmo para fazer massas, seja de pizza, pão ou agora estes rolos de canela.

A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

#chocolateamais #docescaseiros #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #bolosemgluten #semgluten #nogluten #glutenfreebaking #comidasemgluten #rolosdecanela #cinnamonrolls #foodblog #kmix #kenwoodworld
Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas 🎁🎅

Não há melhor do que consumir produtos da época. Se é nesta altura do ano que a natureza nos dá determinado alimento é porque é nesta altura que o devemos consumir. Assim nada melhor do que fazer agora marmelada e oferecer prendas bem personalizadas e docinhas 🥰

A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos

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Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
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Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

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A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

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Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas 🎁🎅

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A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos
Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫 Ain Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫

Ainda nas receitas de prendas que podem fazer em casa para oferecer aos amigos e familia mostro outra forma de aproveitar os frascos que todas temos perdidos lá por casa e dar-lhes uma nova vida. Existe algo melhor do que os encher com bombons?!

Estes bombons são muito fáceis de fazer, o truque está apenas em temperar bem o chocolate. Eu sei que pode assustar para muita gente mas, se não ficar perfeito qual é o mal? Estragado não fica por isso é tentar, sem tentar nunca vamos saber.

Nada melhor do que oferecermos carinho e amor em forma de doce, neste caso bombons! 🤎

Para fazer estes bombons eu usei

200 g Chocolate preto para derreter
qb Manteiga de amêndoa

Todo o processo está bem descrito e ilustrado com fotografias no blog, link na bio @chocolateamais

Não se esqueçam de guardar a receita para poderem depois encontrar facilmente.

E tu?? Aceitas o desafio? Vais experimentar? 

#chocolate #chocolateamaisblog #bombons #healthychocolate #homemadechocolates #chocolatelovers #homemade #chocolatecaseiro #vegandesert #veganchocolate
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