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Chocolate, Sobremesas e Bolos

Mousse de Chocolate

mousse de chocolate

Inventem o que inventarem não há uma sobremesa melhor do que uma mousse de chocolate tradicional, pelo menos para mim. Caseira, com textura, cremosa, deliciosa e com verdadeiro sabor a chocolate, bate qualquer coisa.

Esta é uma receita de mousse de chocolate fácil, tem apenas 3 ingredientes, ovos, chocolate 70% e pode levar ou não açúcar a gosto. Também juntei uma colher de cacau cru para lhe dar um toque de chocolate a mais.

Aqui segui a receita tradicional mas com muito menos açúcar ( ou nenhum ) e usei açúcar de coco em vez do refinado. Atenção que aqui a qualidade do chocolate que utilizamos é muito importante pois faz toda a diferença no sabor.

Como alternativa à receita tradicional também tenho esta mousse de chocolate vegan que é uma excelente opção e que utiliza aquafaba em vez de ovos.

E por ai qual é a vossa sobremesa preferida?

A cremosidade da mousse tem muito a ver com as claras em castelo. Aqui a Kmix bate as claras em castelo em menos de 2 minutos e ficam com uma textura optima. Podemos aproveitar o tempo enquanto a Kmix trabalha nas claras para derretemos o chocolate, depois é só misturar as gemas, o açúcar no chocolate e envolver nas claras. É mesmo muito rápido fazer esta mousse.

Mousse de chocolate

Sara Santos
A receita da melhor mousse de chocolate caseira para verdadeiros amantes de chocolate.
5 from 3 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 mins
Cook Time 2 mins
Frigorifico 1 hr
Course Chocolate
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 6 Ovos
  • 200 g Chocolate 70%
  • 1 colher de sopa Adoçante
  • 1 colher de sopa Cacau cru
  • 1 pitada Sal

Instructions
 

  • Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
  • Derreter o chocolate em banho maria e depois de arrefecer um pouco misturar as gemas e o açucar.
  • Envolver o chocolate nas claras com cuidado
  • Dividir em pequenas taças e levar ao frigorifico.

Notes

O doce da mousse vai depender muito do chocolate que for utilizado e depois da quantidade de adoçante misturado.
Este deve ser um equilíbrio que deve ser feito para que a mousse que fique a nosso gosto. Eu usei apenas uma colher se sopa de açúcar de coco.

Receita de mousse de chocolate

Receita de mousse de chocolate

 

 

 

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TAGS:chocolatemoussesem açúcarsem glutensem lactose
20 Comments

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  • rita
    25/08/2008

    adorei o seu site! já está nos eu favoritos
    obg

    Reply
  • pelasruasdelisboa
    25/08/2008

    Ainda ontem fiz uma, exactamente dessa forma = )

    Beijinho *

    Reply
  • Ammartins ( Tó )
    26/08/2008

    Aposto que não vais trazer para os colegas..

    Reply
  • vilar
    26/08/2008

    como é que se fazem os paes de Deus. ja fins uma vez mas ficam muito duros e nada se parecem com s da p’astelaria. obrigado,. ja experimeitei o seu mousse e obrigadi

    Reply
  • espiga
    26/08/2008

    Olá, só agora descobri o teu blog e já vi que temos aqui muito que experimentar .
    Mas deixa-me dar uma sugestão para a tua Mousse de Chocolate, se usares 100gr de “Chocolate Afther Heigth ” e 100gr de chocolate de culinária vais ver que ficas com um Mousse diferente, mas extraordinário ………….para quem gosta de menta, que é o meu caso.
    Bjs

    Reply
  • * * Grilinha * *
    26/08/2008

    Assim não dá

    Uma pessoa passa uma semana enfiada numa cama de hospital a soro, alimentação parentérica e antibióticos e depois vem ver os blogs amigos e tungas …. dá-se de caras com novo template (PARABÉNS) ….. chocolate por todo o lado (ai que tentação)

    PARABÉNS PELO DESTAQUE

    Reply
  • Sara
    26/08/2008

    o teu blog é de utilidade pública =)
    continua a mandar mais “desgraças” ao pessoal =P*

    Reply
  • Sa?a
    26/08/2008

    Vou tentar eheheheheh

    Reply
  • Sa?a
    26/08/2008

    Olá :)

    Não tenho a menor ideia de como fazer paes de Deus… se algum dia tentar eu digo.
    Obrigada :)

    Reply
  • Café e Chocolate
    26/08/2008

    Não conhecia este blog, mas graças ao destaque aqui vim parar e em boa hora! Apesar de ter consciência que vai ser a desgraça das minhas coxas… Maldita celulite! Vou passar mais vezes e experimentar umas receitinhas que me fizeram babar até aos joelhos!

    Reply
  • _^ANGIE^_
    26/08/2008

    Olá! sou nova por estas bandas. Ainda ando a ambientar-me, mas como gosto muito de chocolate o destaque chamou-me à atenção. Acho que o teu blog está lindo. Muitos parabéns! Também adoro fazer docinhos e cozinhar. Qualquer dia trocamos umas receitas. LOL Continua com o bom trabalho é sempre bom termos mais uns momentos doces nas nossas vidas…

    Jokitas

    Reply
  • Refúgios
    26/08/2008

    Bem nem sei o que dizer…
    Para além da delicia do teu design, publicas essa receita maravilhosa de mousse de chocolate que eu adooooooooooro
    Assim não dá!!! Como é que cabemos no biquini????

    Reply
  • Refúgios
    26/08/2008

    Bem nem sei o que dizer… Para além da delicia do teu design, publicas essa receita maravilhosa de mousse de chocolate que eu adooooooooooro
    Assim não dá!!! Como é que cabemos no biquini????

    Reply
  • Sofia
    27/08/2008

    Aqui vão algumas sugestões para uma musse de chocolate:
    1) não bater as claras e sim, envolvê-las. Vai ver que a musse fica com uma textura diferente. Mais aveludada.
    2) depois de envolver bem as claras, juntar um pacote de natas batidas com um pouquinho de açucar e umas gotas de limão (como se fosse fazer chantily, mas um pouco menos batido). Junte à musse. E dellicie-se…
    3) Juntar um pouco de Vinho do porto, pepitas ou raspas de chocolate ou até nozes, no fim

    Espero que goste da sugestão. Delicie-se com esta nova forma de fazer musse.

    Reply
  • Sa?a
    27/08/2008

    Obrigado ;)

    Vou experimentar para a proxima…

    Reply
  • Ruben
    25/09/2008

    bem desde ja os meus parabens, tens um blog muito bem elaborado, e claro com algumas regalias que toda agente gosta. eu gostava de saber se alguem sabe fazer aquelas belas piramides de chocolate. eu amo essas piramides mas dizem que é feito com os restos dos bolos que sobrao nas pastelarias.

    Reply
  • paula rodrigues
    28/04/2009

    ola so hoje vim a este site e adorei as receitas,ja experimentei a mousse de chocolate e esta deliciosa. obrigada ,vou passar a vir aqui mais vezes

    Reply
  • Decoração Cozinhas
    19/01/2010

    Parabens pelo blog e pelas deliciosas receitas.

    Reply
  • Sofia
    10/11/2011

    Boa tarde, eu gostaria de saber se há maneira de fazer mousse de chocolate mais simples, ou seja, como não tenho batedeira, não tenho como  fazer as claras em castelo…assim sendo gostaria que alguém me pudesse ajudar por favor :-)

    Reply
  • Anjo-de-Mel
    25/05/2020

    Tb gosto muito, quando é caseira e das boas, claro :) Raramente coloco açúcar na mousse, pois gosto mesmo do sabor a chocolate ;) Obrigada por mais esta sugestão! Bjinhos e boa semana :)

    Reply

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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Folar de chocolate a mais 🍫 Estamos a chegar a Folar de chocolate a mais 🍫

Estamos a chegar ao fim de semana da Páscoa e o folar não pode faltar na mesa!

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

Partilhem os vossos folares comigo, quero ver tudo e se precisarem de ajuda digam! Vão experimentar?

#chocolate #folar #pascoa #folarcaseiro #semlactose #lactosefree #boapascoa #easter #bolo #chocolateamaisblog #receita #receitastradicionais #massa #canela #ervadoce #folardepascoa
Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocol Estamos de férias 🐰 vamos fazer ovos de chocolate caseiros! 🍫🤎

Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

Já experimentaram?? 😊

#chocolate #ovosdepascoa #ovodepascoa #ovodechocolate #temperarchocolate #ovosdechocolate #foodblog #chocolatelovers #semacucar #sugarfree #vegan
Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

Encontram tudo na loja da @koro_pt e despacham-se a comprar que o meu cupão de 5% de desconto CHOCOLATEAMAIS só vai funcionar até ao final do mês.

A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

#chocolateamais #chocolate #brownies #semlactose #glutenfreecooking #semgluten #glutenfree #glutenfreebrownies #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #sobremesavegana #vegandesert #glutenfreecooking #healthyfood #foodshare #feedfeed @thefeedfeed
Vegan Matcha Latte {Receita} [Parceria] Depois da Vegan Matcha Latte {Receita}

[Parceria]
Depois das festas já comemos, já bebemos agora é hora de limpar o organismo e voltar à nossa rotina.
Assim resolvi partilhar um leite de matcha para começar bem o ano.

Se ainda não conhecem deviam, pois Matcha é um chá verde em pó cheio de antioxidantes, rico em vitamina C e anti-inflamatório.
Ele pode ser considerado uma fonte mais suave de cafeína (pelo que se quisermos podemos usa-lo para substituir o café ) e podemos consumi-lo de manhã para nos dar um boost de energia.

A qualidade do chá de Matcha que consumimos também é importante e por isso eu tenho utilizado este Matcha Bio da @koro_pt que adoro e tem uma excelente qualidade.

Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
( atenção não confundir com xarope de agave que esse já não é tão interessante para o nosso organismo )

A receita está como sempre na foto seguinte é só deslizar 👉 Se quiserem encomendar já sabem que tem 5% de desconto na loja da @koro_pt com o código CHOCOLATEAMAIS

Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

#matchalatte #matcha #veganmilk #veganlatte

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Compra com 10% de desconto

Código de cupão: CHOCOLATEAMAIS

Código de cupão: CHOCOLATEAMAIS

Lista de Ingredientes

amêndoa arroz atum aveia bacalhau batata-doce bifes bolachas cacau café carne chocolate chocoólica cogumelos compotas couve doces espinafres feijão forno frango fruta frutos-secos gelado giveaway grão integral kid legumes livros massa mel morangos Natal natas ovos peixe queijo review sem açúcar sementes sem gluten sem lactose tomate vegan

Compra com 10% de desconto

Shine Superfood cupão de desconto

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Estamos a chegar ao fim de semana da Páscoa e o folar não pode faltar na mesa!

Inspirei-me na receita original do folar de olhão, retirei ou tentei substituir alguns ingredientes que são menos bons e nem tenho em casa. Fiz uma mistura de farinhas e juntei a erva doce e a canela que não pode faltar, e claro que tinha que usar um pouco de chocolate a mais 😁 então o folar também levou cacau cru.

Só vos digo que ficou uma pequena maravilha! Arrastem a foto para verem como ficou mesmo por dentro e digam-me se não esta apetecível? 

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 🧡 Tem lá todo o processo e mais imagens de como enrolar a massa para ter este aspecto.

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Está na altura e eu sei que parece complicado mas na realidade é bastante fácil, precisa só um bocadinho de paciência.

Aqui utilizei chocolate 70% cacau. Para o miudo fazemos sempre com chocolate de leite e se quisermos ser mais aventureiros podemos por uma camada de chocolate de leite e depois de deixar secar, uma segunda de chocolate branco.... e temos um ovo kinder caseiro!

Apenas precisamos de saber temperar bem chocolate para ficarem lindos e brilhantes. Tudo explicado no link na bio @chocolateamais

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#chocolate #ovosdepascoa #ovodepascoa #ovodechocolate #temperarchocolate #ovosdechocolate #foodblog #chocolatelovers #semacucar #sugarfree #vegan
Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ] Brownies de chocolate 🍫 surpresa!! [ Receita ]

Ahh aposto que já estavam com saudades de uns brownies!! Estes são surpresa porque o seu ingrediente principal é bastante improvável. Se os fizerem até podem fazer o jogo de quem adivinha o ingrediente surpresa. Garanto que só conseguem acertar por sorte.

Estes brownies são deliciosos, sem glúten, vegan e sem lactose e se ficarem ligeiramente mal cozidos por dentro dá aquela consistência que se desfaz na boca 😍

Para fazer estes brownies contei como sempre com a preciosa ajuda dos ingredientes da @koro_pt e posso garantir que consegui juntar aqui um conjunto dos meus preferidos. Seja em termos de qualidade como de preço, pois como as embalagens são maiores conseguimos comprar uma maior quantidade a um preço muito bom.

Então utilizei a amêndoa moída que já falei aqui muitas vezes, o açúcar de coco, a deliciosa manteiga de avelã (todas as manteigas de frutos secos são maravilhosas), o cacau em pó, a canela do Ceilão e o óleo de coco.

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A receita está na foto seguinte e o ingrediente secreto é .... couve flor 😂

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Vegan Matcha Latte {Receita} [Parceria] Depois da Vegan Matcha Latte {Receita}

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Depois das festas já comemos, já bebemos agora é hora de limpar o organismo e voltar à nossa rotina.
Assim resolvi partilhar um leite de matcha para começar bem o ano.

Se ainda não conhecem deviam, pois Matcha é um chá verde em pó cheio de antioxidantes, rico em vitamina C e anti-inflamatório.
Ele pode ser considerado uma fonte mais suave de cafeína (pelo que se quisermos podemos usa-lo para substituir o café ) e podemos consumi-lo de manhã para nos dar um boost de energia.

A qualidade do chá de Matcha que consumimos também é importante e por isso eu tenho utilizado este Matcha Bio da @koro_pt que adoro e tem uma excelente qualidade.

Para adoçar também utilizei o xarope de Acer da @koro_pt, que é mais uma óptima compra em termos de preço qualidade e é dos melhores adoçantes que podemos utilizar.
( atenção não confundir com xarope de agave que esse já não é tão interessante para o nosso organismo )

A receita está como sempre na foto seguinte é só deslizar 👉 Se quiserem encomendar já sabem que tem 5% de desconto na loja da @koro_pt com o código CHOCOLATEAMAIS

Experimentem e depois digam-me se gostaram 😉

#matchalatte #matcha #veganmilk #veganlatte
Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] [Parceria] Chocolate quente 🍫☕️ [Receita] 

[Parceria]
Quando provei estes bombons da @not.guilty.the.right.way lembrei-me logo que deveriam ficar maravilhosos num chocolate quente.

Assim pensei, assim fiz e não é que isto ficou mesmo bom?
Fazer este chocolate quente é tão simples como aquecer o leite e mexer o chocolate! Arrastem a foto para o lado para verem como fiz.

Os chocolates da @not.guilty.the.right.way são feitos em Portugal e são vegan, sem glúten, sem óleo de palma, sem aromas artificiais e o cacau é obtido de forma sustentável.

Por isso só poderia recomendar e ainda tenho um desconto para vocês. Podem comprar na loja online da @not.guilty.the.right.way com 10% de desconto com o código CHOCOLATEAMAIS e podem aproveitar para oferecer uns chocolates deliciosos.

Para fazer este chocolate quente maravilhoso precisam de
☕️ Leite vegetal
☕️ 3 bombons (usei de amêndoa)
☕️ 2 colheres de chá de cacau em pó
☕️ pitada de canela

Depois é só aquecer o leite, numa chávena por os bombons no fundo junto com o cacau em pó e a canela. 
Juntar o leite quente e mexer muito bem para derreter os chocolates.
No final juntar espuma de leite ( opcional ) e salpicar mais um pouco de cacau por cima.

Espero que gostem da sugestão e se deliciem com este maravilhoso chocolate quente.

Guardem a receita para não ficar perdida 😉

#chocolatequente #chocolateamais #NotGuiltyNuts #ChristmasChocolate #ChocolateLover #YummyTime #DarkChocolateLover
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