Bolachas de amêndoa com chocolate
O mini chef queria fazer umas bolachas, e eu que adoro amêndoa em tudo, resolvi experimentar utilizar uma farinha de amêndoa que tinha ali meio esquecida e fazer umas Bolachas de amêndoa com chocolate.
Como sempre, tentei criar algo com um conjunto de ingredientes o mais equilibrado possível. Resultaram umas bolachas doces o suficiente e sem gluten nem açucares.
As bolachas ficaram com uma forma um bocado estranha, o responsável pelo design foi o mini chef resolveu inventar e quis utilizar umas formas novas que tínhamos, mas que aqui não deram assim muito jeito.
Se gostam de amêndoa como eu, então tem que experimentar esta receita de queijinhos de amêndoa ( e eu não disse isto porque os ingredientes desta receita não são nada equilibrados)
Bolachas de amêndoa com chocolate
Ingredients
- 70 g Farinha de amêndoa
- 30 g Trigo sarraceno
- 1 colher de cafe Bicarbonato Sodio
- 3 colheres de sopa Geleia de arroz
- 1/2 colher de sopa Leite de amêndoa
- 20 ml Oleo de coco
- 40 g Pepitas de chocolate
Instructions
- Numa taça junte todos os elementos solidos e misture bem.
- Junte depois todos os elementos liquidos na mistura anterior e volte a envolver.
- Por fim misture as pepitas de chocolate.
- Molde a massa a gosto, se tiver demasiado mole leve ao frigorifico durante uns 30 minutos.
- Leve ao forno pre aquecido a 180º cerca de 10 minutos.
Notes
O tempo no forno deve ser ajustado para mais ou para menos, dependendo do tamanho de bolachas que utilizarmos.
