Uma especie de Carbonara

Uma especie de Carbonara

A receita original está aqui no site da Vaqueiro. Esta é uma espécie de carbonara porque não leva bacon :) mas fica igualmente bom…

Ingredientes:

200 g de massa
sal
óleo (não usei)
50 g de bacon em pedaços (não usei)
40 g de Vaqueiro
1 lata de cogumelos laminados
200 g de fiambre em cubos
3 ovos
2 pacotes de natas
pimenta de moinho
queijo parmesão

Preparação:

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon, cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.