Gratinado de peixe com legumes

Esta é apenas mais uma ideia diferente e muito saborosa para cozinhar aqueles lombinhos de peixe meio sem graça que costumo comprar congelados. Este Gratinado de peixe com legumes é como se quer… fácil, rápido e muito saboroso  :D aahhh e saudável…

Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de peixe
1 cenoura grande
1 pimento vermelho
4 batatas médias
1 molho de grelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
sal e pimenta
azeite q.b.
Molho Bechamel
Pão ralado

Preparação:

Leve o peixe a cozer e assim que estiver cozido retire-o do lume e desfaça-o em lascas.

Entretanto coza os grelos e as batatas em água com sal, cortadas em rodelas tendo o cuidado de as retirar quando ainda estiverem rijas.

Numa frigideira grande leve a cebola a refogar no azeite juntamente com o alho picado e o louro.

Junte a cenoura ralada e o pimento em cubinhos, e deixe refogar em lume brando. Junte depois o peixe em lascas, os grelos já cozidos e cortados em pedaços e as batatas bem escorridas.

Misture tudo cuidadosamente, junte metade do molho bechamel e volte a mexer.

Coloque depois a mistura num prato que vá ao forno e cubra com o restante molho.

Polvilhe com o pão ralado e leve a forno quente até ficar dourado.

Bom Apetite!