Tarte de chocolate vegan
Esta Tarte de chocolate vegan é uma tentativa de criar um bolo de chocolate cremoso vegan e sem açucares refinados.
Posso afirmar que esta primeira tentativa saiu muito bem, mas ainda quero tentar alterar um pouco a textura porque parecia quase a dos brownies com batata doce, ainda assim posso garantir que foi um sucesso!
Utilizei geleia de arroz para adoçar, uma vez que o mel puro de abelhas só é recomendado o seu consumo cru e não deve ser aquecido nem cozinhado (e depois também deixava de ser uma tarte de chocolate vegan ).
Experimentei utilizar uma mistura de 2 farinhas, trigo e espelta. Aqui as farinhas vão ter alguma influencia na textura do bolo, pelo que se utilizarem outra farinha não sei como irá ficar. Mas a repetir este bolo vou tentar utilizar outras farinhas, para ver como fica e tentar talvez criar uma tarte de chocolate vegan sem gluten com base nesta receita.
O leite de soja, pode ser substituído por outra bebida vegetal qualquer, ou mesmo leite normal se preferirem.
Tarte de chocolate
Ingredientes
- 90 g Farinha de trigo
- 90 g Farinha de espelta
- 30 g Cacau em pó
- 4 colheres de sopa Mel de arroz
- 180 ml Leite de soja
- 4 colheres de sopa óleo de coco
- 300 ml Leite de soja
- 100 g Chocolate preto ou de culinaria
- 1 Pitada Sal
Preparação
- Misture as farinhas com o cacau, o fermento e o sal.
- Misture o leite de soja com o mel de arroz e o óleo de coco até ficar homogêneo.
- Junte depois a farinha, envolva com cuidado até ficar uma mistura cremosa.
- Escolha uma forma não muito grande e unte com um pouco de óleo.
- Numa panela misture os 300ml de leite de soja com as 100g de chocolate e leve ao lume até ferver.
- Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.
- Leve ao forno pré aquecido a 160º durante meia hora.
Notes
- Quando retirar a tarte do forno ela ainda vai parecer muito liquida e parece mesmo que não está cozida. Mas está :) Depois seca e fica bem.
- Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.
Receita inspirada no curso de culinária macrobiótica.
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