Tarte de chocolate vegan

Esta Tarte de chocolate vegan é uma tentativa de criar um bolo de chocolate cremoso vegan e sem açucares refinados.

Posso afirmar que esta primeira tentativa saiu muito bem, mas ainda quero tentar alterar um pouco a textura porque parecia quase a dos brownies com batata doce, ainda assim posso garantir que foi um sucesso!

Utilizei geleia de arroz para adoçar, uma vez que o mel puro de abelhas só é recomendado o seu consumo cru e não deve ser aquecido nem cozinhado (e depois também deixava de ser uma tarte de chocolate vegan ).

Experimentei utilizar uma mistura de 2 farinhas, trigo e espelta. Aqui as farinhas vão ter alguma influencia na textura do bolo, pelo que se utilizarem outra farinha não sei como irá ficar. Mas a repetir este bolo vou tentar utilizar outras farinhas, para ver como fica e tentar talvez criar uma tarte de chocolate vegan sem gluten com base nesta receita.

O leite de soja, pode ser substituído por outra bebida vegetal qualquer, ou mesmo leite normal se preferirem.

Tarte de chocolate

Sara Santos

Esta tarte de chocolate vegan é um maravilhoso mundo de chocolate cremoso cheio de ingredientes bons e sem açucares refinados adicionados.

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Prep Time 10 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 40 mins

Ingredients

  

• 90 g Farinha de trigo
• 90 g Farinha de espelta
• 30 g Cacau em pó
• 4 colheres de sopa Mel de arroz
• 180 ml Leite de soja
• 4 colheres de sopa óleo de coco
• 300 ml Leite de soja
• 100 g Chocolate preto ou de culinaria
• 1 Pitada Sal

Instructions

 

• Misture as farinhas com o cacau, o fermento e o sal.
• Misture o leite de soja com o mel de arroz e o óleo de coco até ficar homogêneo.
• Junte depois a farinha, envolva com cuidado até ficar uma mistura cremosa.
• Escolha uma forma não muito grande e unte com um pouco de óleo.
• Numa panela misture os 300ml de leite de soja com as 100g de chocolate e leve ao lume até ferver.
• Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.
• Leve ao forno pré aquecido a 160º durante meia hora.

Notes

• Quando retirar a tarte do forno ela ainda vai parecer muito liquida e parece mesmo que não está cozida. Mas está :) Depois seca e fica bem.
• Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.

Receita inspirada no curso de culinária macrobiótica.

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