Ferrero Rocher caseiro vegan e sem açúcar
O Natal está ai e com ele todos os doces e chocolates clássicos e não há chocolate mais natalício que o Ferrero Rocher.
Eu… menina para devorar uma caixinha inteira mesmo que depois fique enjoada (mas não quero saber), este ano resolvi fazer uma experiencia e os meus próprios Ferrero Rocher caseiros. Posso desde já garantir que estes Ferrero Rocher caseiro vegan e sem açúcar ficaram surpreendentemente bons e muito parecidos com o original, não fossem eles quase tudo Nutella.
São muito fáceis de fazer e com poucos Ingredientes, adicionei mais um arroz estufado para tentar criar a capinha crocante mas ainda sem grande efeito.
Precisamos basicamente de chocolate, avelãs e natas vegetais. Há depois mais algumas coisas para dar um toque mais especial. Estes ficaram um bocado grandes e fiz com chocolate preto.
O sabor deste Ferrero Rocher vai depender muito do chocolate que for utilizado. Se utilizar-mos chocolate de leite para a cobertura vai ficar mais parecido com o original. Esta foi a minha primeira tentativa, gostei bastante do resultado e utilizei uma mistura de chocolate de culinária normal com um de 70%. Vou ter mesmo de experimentar fazer isto com um chocolate mais interessante para ver o resultado.
O que acham? Vão tentar fazer? Se fizerem digam-me como saiu e partilham a experiência :)
Ferrero Rocher caseiro vegan e sem açúcar
Ingredients
Ganache
- 150 g avelãs
- 100 ml natas vegetais
- 200 g chocolate para derreter
- qb sal
- qb arroz puff
Cobertura
- 50 g avelãs
- 100 g chocolate para derreter
- 1 colher sobremesa óleo de coco
Instructions
- Tostar todas as avelãs no forno cerca de 20 minutos a 180º.
- Ralar cerca de 100g de avelãs torradas e reservar o resto.
- Tostar numa frigideira o arroz puff, só saltear um pouco em lume branco para ficar crocante, com muito cuidado para não queimar.
- Levar o chocolate a derreter no microondas com as natas e uma apitada de sal cerca de um minuto, deve estar como na foto em baixo, mexer muito bem até ficar bem cremoso.
- Juntar em seguida 100g de avelãs raladas e mexer bem.
- Levar ao frigorífico até esta mistura ficar bem sólida para fazer as bolinhas.
- Quando a mistura de chocolate estiver boa, fazer bolinhas retirando com uma colher de sopa, podemos fazer maiores ou mais pequenas conforme o gosto e colocar depois uma avelã inteira no meio.
- Passar pelo arroz puff para ficar bem colado e dar aquele crocante.
- Guardar as bolinhas no frigorífico enquanto temperamos o chocolate.
- Para temperar bem o chocolate, partir em pedaços pequenos e levar a derreter no microondas em intervalos de 20 segundos na potência de 750W, mexendo entre os intervalos, até parecer quase todo derretido mas ainda havendo pequenos pedaços.
- Retirar e mexer muito bem e quando o chocolate tiver com a consistência certa, ou seja, bastante liquido, juntar as restantes avelãs picadas grosseiramente.
- Por fim mergulhar as bolinhas no chocolate e deixar secar. Estão prontas!
Maria João
Olá Sara, que chocolate usa, sem açúcar? Adoro o seu blog. Descobri hoje. Também sou amante de chocolate!!
Parabéns!!!
Šara
Maria JoãoOlá Maria João,
Muito obrigada :)
Nem sempre é fácil encontrar um bom chocolate sem açúcar, ainda ando a experimentar. Nesta receita utilizei o Pantagruel de stevia mas já existem muitas opções nos supermercados.
Se encontrar algum que seja bom diga-me que eu agradeço :)