Ovos de linhaça
Umas das coisas mais importantes quando estamos a fazer doces e queremos que sejam vegan, principalmente quando estamos a tentar recriar receitas tradicionais, é conseguir substituir os ovos com sucesso. Conseguimos fazer isso muito bem utilizando os Ovos de linhaça.
Questões de ideologias à parte, quando não queremos utilizar ovos, seja porque motivo for, o substituto que funciona melhor são as sementes de linhaça, que depois de demolhadas ficam com uma consistência gelatinosa e em doces funcionam muito bem.
Os ovos também são normalmente utilizados para ligar massas e por isso esta mistura das sementes de linhaça também deverá conseguir o mesmo resulutado.
Tudo o que precisamos para ter um “ovo” de linhaça é misturar uma colher de sopa de sementes de linhaça trituradas com 3 colheres de sopa de água e deixar repousar numa taça durante cinco minutos.
Neste exemplo utilizei o equivalente para fazer 2 ovos.
Ovos de linhaça
Ingredients
- 2 colheres de sopa Sementes de linhaça moídas
- 6 colheres de sopa agua
Instructions
- Juntar as sementes de linhaça com a agua uma taça e esperar cerca de 5 minutos
Notes
Ana Raquel
Obrigado pelas dicas. Só uma questão, estas quantidades equivalem a um ovo? ??
Šara
Ana RaquelOlá Ana, estas quantidades da receita equivalem a 2 ovos. 1 colher de sopa de sementes por cada ovo.