Soufle de Legumes

Soufle de Legumes

Ingredientes:

Recheio

Legumes cortados em pequenos cubinhos.
1 cebola e 1 dente de alho  picados para refogado

Massa

2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
250 ml de leite (de soja ou normal, tanto faz) ou de natas (de soja ou normais, tanto faz)
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação:

Recheio

Cozinhe os legumes com sal a gosto e, em seguida, refogue-os em azeite, com 1 dente de alho e 1 cebola picados. Corrija os temperos (sal, pimenta) se necessário e reserve.



Massa


Inicialmente, bata todos os ingredientes, excepto o fermento e a farinha. Depois, misture-os a esta massa e bata novamente.

Misture um pouco da massa às verduras e deite numa forma untada e polvilhada, cobrindo com o restante da massa. Leve ao forno até dourar.

Bom apetite!!