Sopa de aipo com couve flor

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O cabaz de legumes desta semana trazia um molho de Aipo e como com este frio o que apetece mesmo é uma sopinha resolvi pegar em alguns ingredientes que tinha em casa e outros que vieram com o cabaz, tudo um pouco a olho, misturei e saiu uma bela Sopa de aipo com couve flor :)

Esta semana trazia também este extra

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Ingredientes:

1 molho de Aipo
1/5 Couve Flor
3 Batatas
3 cenouras
1 Alho Francês
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Caldo de Galinha
qb Coentros
qb Azeite
qb Sal

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Preparação:

Alourar a cebola e o alho em azeite, juntar depois caldo de galinha, o alho francês e os talos do aipo cortados às tiras. Deixar refogar um bocado e juntar depois as batatas cortadas em cubos e mexer. Junte a couve flor e a cenoura cortada as rodelas, cobrir com agua, temperar com sal, juntar os coentros e deixar cozinhar.

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Quando tiver tudo bem cozido passar com a varinha magica até ficar em creme. Se necessário juntar mais agua para ficar com a consistência certa. Juntar as folhas inteiras do aipo e levar novamente ao lume. Quando tiver bom temperar com sal e azeite.

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Apenas tenho a acrescentar que a sopa ficou de-li-ci-o-sa!! :D