Sopa de couve

Sopa de couve

Utilizei uma linda couve coração para fazer esta sopa de couve, mas penso que ficará bem com qualquer couve ou mesmo uma mistura de varias couves.

Ingredientes:

Couve
2 ou 3 batatas medias
1 cebola grande
4 quadrados de abóbora
3 cenouras
Massinha de letras
sal
azeite

Preparação:

Corte as batatas descascadas em quadrados, a abóbora e a cebola, juntar tudo num tacho e adicionar agua até meio, temperar com sal e deixe cozer cerca de 20 minutos em lume médio.

Cortar a couve em bocadinhos pequenos e as cenouras em rodelas.

Quando a batata e a abóbora tiverem meio desfeitas passar tudo com a varinha mágica e adicionar as couves, a cenoura e uma mão cheia de massinha de letras.

Quando a couve tiver bem cozinha regar com um fio de azeite.