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Quiche de legumes em forma de flor

Quiche de legumes em forma de flor

Já tinha visto uma quiche assim com legumes a fazer flor pela net, achei mesmo muito gira e por isso agora finalmente criei a minha versão.

Que legumes podemos usar??

Nesta Quiche de legumes em forma de flor pode-se usar basicamente os legumes que quisermos desde que possam ser cortados às tiras, e quanto mais cor tiverem mais giro fica.

 

Quiche de legumes em forma de flor

Para a base da quiche usei esta massa quebrada integral feita na bimby.
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Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada
  • 2 ovos
  • qb leite de soja Shoyce
  • 1 cebola roxa (de preferencia)
  • 1 taça de cogumelos
  • 1 bola de mozarella
  • 1 cougette
  • 2 cenouras
  • 1 beringela
Preparação
  1. Saltear a cebola em oleo de coco (ou azeite), deixar alourar e juntar depois os cogumelos, entretanto estender a massa e cobrir o fundo com a cebola e os cogumelos, em seguida cortar a bola de mozarella em fatias e espalhar por cima.
  2. Com os legumes todos cortados em tiras muito finas, começar de fora para dentro a construir a flor dispondo as tiras à volta da tarde fazendo uma parede.
  3. No final bater os ovos e o leite, temperar com sal, pimenta e oregãos, espalhar depois por cima dos legumes.
  4. Salpiquei depois tudo com queijo parmesão ralado.Levar ao lume pré aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos.
Notas
O resultado fica bom e muito saboroso mas não é bem o que eu esperava, os legumes largam muita agua o que faz com que o interior não fique seco e também não gostei da textura da beringela, mas isso sou eu, que não gosto mesmo de beringela, até porque deve ter sido ela que largou a agua …
Nutrition Information
Serving size:2 Calories:0

Se experimentarem depois digam-me como correu :)

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