Sopa de beterraba

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Já queria experimentar fazer esta sopa vermelha há muito tempo mas esquecia-me sempre de comprar a beterraba mas este fim de semana lá me  lembrei :D

Para fazer a Sopa de beterraba resolvi então misturar  todos os legumes que tinha em casa sem cor para a sopa ficar mais vermelha, tudo a olho fui partindo e misturando, coisa muito simples…

Ficou então assim

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Ingredientes:

2 batatas
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
1 chuchu
1 beterraba
1 cougete
1/4 de couve flor

Preparação:

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Com a cebola, o alho e o azeite fazer um refogado e juntar depois o alho francês. Deixar alourar um pouco e juntar depois os restantes legumes partidos em pedaços. Mexer um pouco, juntar depois a beterraba e agua até cobrir todos os vegetais. Tapar e deixar ferver.

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Quando os legumes tiverem cozidos passar tudo com a varinha magica e servir salpicada de coentros.

Estas colheres que podem ver nas fotos, se estão curiosos, são da Casa com Design.

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A Casas com design é uma loja portuguesa especializada em decoração, iluminação e mobiliário de Design onde podemos encontrar as melhores marcas.

Estas colheres são da marca muuto, referência mundial do estilo escandinavo, uma das grandes marcas que se pode encontrar por lá.

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Se gostaram das colheres fiquem atentos que temos novidades muito em breve ;)