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Peixe, Saudável

Pizza com base de brócolos

Pizza com base de brócolos

Quando comecei a ver  varias receitas de pizza com uma base diferente, a versão saudável da coisa, despertou-me logo curiosidade. A primeira versão que vi foi com base de couve flor e foi essa que pensei fazer assim que recebi o novo Limiano ralado para momentos derretidos e o desafio Momentos Derretidos, que consiste em criar uma receita original e criativa com o queijo Limiano Ralado, mas depois vi esta versão com brócolos e sendo que é bem mais simples de fazer, ganhou :)

pizza-com-base-brocolos-1

Ingredientes para a base

1 molho de brócolos
2 ovos
1 dente de alho
1 taça de amêndoa ralada
qb sal

Ingredientes para o molho de tomate

3 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de vinho branco
qb azeite
qb oregãos
qb manjericão
qb sal

Ingredientes para a cobertura

2 latas de atum
1 tomate
2 rodelas de cebola
1 embalagem de Limiano ralado
qb oregãos

pizza-com-base-brocolos-2

Preparação:

Começar por cortar o molho de brócolos o mais fino possível, juntar o alho e pique tudo no processador.

pizza-com-base-brocolos-3

Tempere com sal e junte depois a amêndoa ralada e os 2 ovos.
Amasse bem e estenda depois num tabuleiro para levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos, mais ou menos até a base começar a ficar dourada.

pizza-com-base-brocolos-4

Entretanto faça um refogado em azeite com a cebola e o alho picado, quando começar a alourar junte o tomate, o vinho branco, os oregãos, o manjericão e sal. Deixe cozinhar tapado e em lume brando enquanto a base coze. Se quiser dar uma cor mais avermelhada ao molho pode juntar um pouco de polpa de tomate.

pizza-com-base-brocolos-5

pizza-com-base-brocolos-6

Retire o molho do lume e passe com a varinha magica.

pizza-com-base-brocolos-7

Retire a base do forno, espalhe o molho de tomate por cima, depois o atum, a cebola e o tomate. Por fim espalhe o queijo Limiano ralado e salpique com oregãos.

pizza-com-base-brocolos-8

pizza-com-base-brocolos-9

Volte a por a pizza no forno até derreter o queijo e ficar com o aspecto desejado.

pizza-com-base-brocolos-11

Esta base de pizza veio do livro “Cozinhar Com o Coração” de Rita Sambado, onde podemos encontrar receitas vegetarianas para uma vida mais natural, saudável e cheia de energia.

pizza-1

 

 

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TAGS:atumlegumeslivrospizzaqueijo
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  • Raquel Martins
    20/08/2018

    Olá :)
    A base também funciona se não levar amêndoa?

    Muito obrigada

    Reply
    • Šara
      Raquel Martins
      22/08/2018

      Olá Raquel.
      A amêndoa serve para absorver a agua dos brócolos e dar alguma consistência. Penso que não ficará bem sem a amêndoa mas se substituir por outra “farinha” qualquer deve funcionar.

      Reply

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Alguém conhece melhor maneira de começar o ano? Ou de estrear o meu novo forno SteamBoost da AEG ? ❤ Assim, durante este novo ano vou mostrar-vos tudo o que este forno é capaz de fazer em parceria com a AEG. 
 
Escolhi o SteamBoost por ser um forno a vapor e o ideal para cozinhar bolos perfeitos. Os bolos ficam mais fofos e húmidos no interior e dourados e estaladiços por fora, uma maravilha portanto! Vai ser uma aventura de experiências falhadas ( faz parte ) e outras bem sucedidas e vamos aprender juntos a melhor forma para o utilizar 😁
 
Junto com o forno escolhi também uma placa a gás, pois ainda não me convenci com as de indução, que todos dizem que são maravilhosas mas eu continuo a preferir o tradicional fogo para cozinhar, e esta placa não só tem um design fantástico como funções que garantem segurança enquanto cozinho.
 
Ahh e o bolo, pois...
 
400g de farinha de espelta ( podem utilizar outra a gosto)
60g de chocolate 70% cacau
40g de cacau em pó
70g de uma geleia adoçante
350 ml de leite vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
Levar ao forno no programa de 25% de vapor ( e aqui é que está o truque)
 
Entretanto até 15 de janeiro ainda vão a tempo de aproveitar a campanha de encastre da AEG "Todos os grandes Chefs precisam de um grande ajudante". Vejam no site da  @aeg.portugal

Não esqueçam de guardar a receita! 

#chocolate #chocolateamaisblog #semlactose #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #bolochocolate #bolosfaceis #aeg
Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinh Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinhas boas e muitos chocolates, muito carinho e principalmente muita saude ❤
⁣
Beijinhos para quem está ai desse lado e que me acompanha nesta aventura. 
Um Feliz Natal 🎄
#pub Rolos de canela com cobertura de chocolate br #pub Rolos de canela com cobertura de chocolate branco 

Estes Rolinhos de canela já estavam na minha lista para fazer desde sempre, hoje foi o dia 😊 É impossível não amar Cinnamon rolls ou em português que não me parece parece a mesma coisa... Rolos de canela.

Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

Ajuda preciosa é sempre a minha mix da @kenwoodportugal que adoro mesmo para fazer massas, seja de pizza, pão ou agora estes rolos de canela.

A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

#chocolateamais #docescaseiros #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #bolosemgluten #semgluten #nogluten #glutenfreebaking #comidasemgluten #rolosdecanela #cinnamonrolls #foodblog #kmix #kenwoodworld
Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas 🎁🎅

Não há melhor do que consumir produtos da época. Se é nesta altura do ano que a natureza nos dá determinado alimento é porque é nesta altura que o devemos consumir. Assim nada melhor do que fazer agora marmelada e oferecer prendas bem personalizadas e docinhas 🥰

A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos

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A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

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Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫 Ain Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫

Ainda nas receitas de prendas que podem fazer em casa para oferecer aos amigos e familia mostro outra forma de aproveitar os frascos que todas temos perdidos lá por casa e dar-lhes uma nova vida. Existe algo melhor do que os encher com bombons?!

Estes bombons são muito fáceis de fazer, o truque está apenas em temperar bem o chocolate. Eu sei que pode assustar para muita gente mas, se não ficar perfeito qual é o mal? Estragado não fica por isso é tentar, sem tentar nunca vamos saber.

Nada melhor do que oferecermos carinho e amor em forma de doce, neste caso bombons! 🤎

Para fazer estes bombons eu usei

200 g Chocolate preto para derreter
qb Manteiga de amêndoa

Todo o processo está bem descrito e ilustrado com fotografias no blog, link na bio @chocolateamais

Não se esqueçam de guardar a receita para poderem depois encontrar facilmente.

E tu?? Aceitas o desafio? Vais experimentar? 

#chocolate #chocolateamaisblog #bombons #healthychocolate #homemadechocolates #chocolatelovers #homemade #chocolatecaseiro #vegandesert #veganchocolate
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