Sopa de beterraba

Já queria experimentar fazer esta sopa vermelha há muito tempo mas esquecia-me sempre de comprar a beterraba mas este fim de semana lá me  lembrei :D

Para fazer a Sopa de beterraba resolvi então misturar  todos os legumes que tinha em casa sem cor para a sopa ficar mais vermelha, tudo a olho fui partindo e misturando, coisa muito simples…

Ficou então assim

Ingredientes:

2 batatas
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
1 chuchu
1 beterraba
1 cougete
1/4 de couve flor

Preparação:

Com a cebola, o alho e o azeite fazer um refogado e juntar depois o alho francês. Deixar alourar um pouco e juntar depois os restantes legumes partidos em pedaços. Mexer um pouco, juntar depois a beterraba e agua até cobrir todos os vegetais. Tapar e deixar ferver.

Quando os legumes tiverem cozidos passar tudo com a varinha magica e servir salpicada de coentros.

Estas colheres que podem ver nas fotos, se estão curiosos, são da Casa com Design.

A Casas com design é uma loja portuguesa especializada em decoração, iluminação e mobiliário de Design onde podemos encontrar as melhores marcas.

Estas colheres são da marca muuto, referência mundial do estilo escandinavo, uma das grandes marcas que se pode encontrar por lá.

Se gostaram das colheres fiquem atentos que temos novidades muito em breve ;)