Quadrados doces de tâmaras

Na verdade estes Quadrados doces de tâmaras com cobertura de coco parecem mesmo um salame de chocolate mas com tâmaras. Não conhecia isto e foi quando uma colega fez e levou para o escritório que o provei, meio a medo confesso porque não gosto de tâmaras mas fiquei bastante surpreendida com o sabor e ainda mais porque é muito fácil de fazer.

É então assim:

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
100g açucar
250g de tamaras sem caroço
115g de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de aroma de baunilha
qb Coco ralado

Preparação:

Derreter a manteiga com o açucar em lume brando e juntar depois as tâmaras. Mexer tudo muito bem até dissolver as tâmaras e ficar assim uma pasta peganhenta.
Retirar do fogo e deixar arrefecer um pouco, entretanto esmagar as bolachas.

Juntar o ovo e o aroma de baunilha e misturar tudo muito bem. Numa taça misturar as bolachas esmagadas e e envolver tudo muito bem, mexer até ficar uma mistura homogênea.

Deixar tudo numa taça quadrada (eu usei uma caixa) e prensar. Levar umas horas ao frigorífico (eu deixei a noite).

Por fim cortar em pequenos quadrados e cobrir com coco ralado.