Salada de bacalhau com grão

E depois de vos sugerir um prato nada convencional para a noite de Natal, nada melhor que um outro para aproveitar os restos de bacalhau, seja ele feito de que maneira for.

Esta Salada de bacalhau com grão é perfeita para aproveitar restos de bacalhau ou simplesmente cozer uma posta e fazer só porque sim, porque é deliciosa e uma maneira perfeita de comer bacalhau e grão… Mais uma … porque todas as maneiras para comer grão são validas. E fica linda!

Esta receita foi actualizada de uma antiga do blog que já andava aqui perdida desde 2011, refiz as fotos e alterei um pouco a receita, a meu ver para melhor, que acham?

Salada de bacalhau com grão

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Autor: Chocolate a Mais

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau cozinhado e desfiado
• Grão de bico
• 2 Ovos cozidos
• 1 batata doce
• 1 tomate
• 1 Cebola picada
• 3 dentes de alho
• qb Salsa
• qb Pimenta

Preparação

1. Deixe o grão de molho em água fria de um dia para o outro. Cozinhe o grão até que fique macio.
2. Cozinhe os ovos e a batata doce.
3. No wok fazer um refogado com o alho em azeite, deixar cozinhar um pouco e saltear o bacalhau desfiado. Temperar com pimenta.
4. Numa taça misture o bacalhau, o grão, a batata doce cortada em pequenos cubos, os ovos cortados em 4, o tomate cortado em quadradinhos, a cebola fatiada fininha e salpique com um pouco de salsa.
5. Tempere a gosto com azeite e vinagre.

Nutrition Information

Serving size:10 Calories:0