Quiche de atum com queijo de cabra

Quiche de atum com queijo de cabra

Acabada de chegar de férias e sem grande vontade para cozinhar resolvi preparar a minha tradicional quiche de atum com cebola que é sempre uma refeição fácil e garantida ;) Ao abrir o frigorifico vi um belo queijo de cabra e pensei que com tomate ficaria aqui a matar :) e não é que ficou mesmo?

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Nas minhas quiches eu uso sempre leite de soja Shoyce como substituto das natas e funciona lindamente, a quiche fica mesmo muito leve e fofa. Para ganhar mais algum corpo pode usar-se o creme de soja Shoyce em vez do leite que fica igualmente bom.

Ficou uma muito fácil e deliciosa, muito leve, quiche de atum com queijo de cabra assim …

Ingredientes:

3 latas de atum
1 queijo de cabra Palhais
1 tomate
4 ovos
qb leite de soja Shoyce Light
1 folha de massa quebrada
1  Limiano Momentos derretidos
qb pimenta
qb oregãos
qb sal

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Preparação:

Estender a massa e espalhar o atum. Juntar depois o tomate pelado e partido as rodelas e salpicar com o queijo de cabra partido aos bocados.

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Numa taça bater os ovos, juntar leite ou creme de soja a gosto, temperar com sal, pimenta e oregãos.

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Se tiver alguma ajuda fica melhor ;)

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Espalhar o ovo na quiche e cobrir depois com o Limiano Momentos derretidos salpicado com oregãos.

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