Tomates Recheados com Atum

Tomates Recheados com Atum

Tomates recheados com atum é uma receita muito fácil de fazer, deliciosa e que fica com um aspecto de comer e chorar por mais ;)

Eu fiz os tomates recheados com atum mas também ficariam bem com qualquer carne picada.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 tomates firmes
2 latas de atum
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 dente de alho
azeite q.b.
2 colheres de sopa de oregãos
sal e pimenta q.b.
50 ml de cerveja ou vinho branco
50 gr de queijo mozarella ralado

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Preparação:

Lave muito bem os tomates, corte-lhes uma tampa e reserve. Escave cuidadosamente o miolo do tomate e vire-os sobre papel de cozinha de modo a escorrerem bem.

Corte em cubinhos o miolo que retirou dos tomates, bem como o dente de alho.

Coloque ao lume um tachinho com um fio de azeite e faça um refogado com o dente de alho e o tomate. Junte o atum previamente escorrido e desfeito com um garfo, bem como os cogumelos.

Tempere com os oregãos, sal, pimenta e o vinho e deixe apurar em lume brando.

Entretanto coloque os tomates num pirex untado com um pouco de azeite.

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Polvilhe-os com um pouco de sal, azeite e oregãos e recheie-os cuidadosamente com o preparado de atum. Sobre cada tomate coloque então o queijo ralado e cubra com a tampa.

Leve a forno médio 180º, previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.

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E o resultado são estes maravilhosos Tomates Recheados com Atum!

Bom Apetite!