Lombo de Porco no Forno com legumes

Junto com um lombinho lembrei-me de por uma grande quantidade de ervilhas que adoro, juntei-lhe uns cogumelos e levei ao forno. 

Ingredientes:

1 lombo de porco
ervilhas
cogumelos de lata
batatas pequenas
cebola
alho picado
sal
pimenta
massa pimentão
vinho branco

Preparação:

Então temperei o lombinho com sal, massa de pimentão, vinho branco, alho e cebola.

Numa travessa juntei ao lombo ervilhas congeladas, cogumelos de lata inteiros e batatas partidas aos cubinhos (regadas com azeite), tudo regado com vinho branco, cebola, sal e pimenta.

Acho que é bom não usar cogumelos frescos aqui, senão vão largar tanta agua que vai ficar mau… Se quiser usar cogumelos frescos a solução poderá passar por saltear os legumes antes. (mas ai vai-se a ideia do rápido, pratico e sujar pouca coisa)

Foi ao forno (já não sei quanto tempo) e ficou uma delicia :D