Cozinha Saudável – O livro que nos ensina a comer melhor

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Eu já sigo a Mafalda Pinto Leite há bastante tempo no blog e facebook dela e por isso quando vi que tinha um novo livro de comida saudável não podia deixar passar.

O livro é de facto muito bom, começa por nos explicar o conceito da alimentação saudável, o impacto dos alimentos na nossa saúde e como podemos comer de forma a sermos mais saudáveis. Lista os vários tipos de alimentos e a sua função e uma serie de conselhos tudo acompanhado de belíssimas fotografias que não desiludem durante todo o livro, dá mesmo vontade de comer aquilo tudo.

O único senão que encontro no livro é mesmo a quantidade de ingredientes “estranhos” e menos habituais de encontrar numa cozinha tradicional e por isso depois de toda a introdução a esta nova alimentação é apresentada uma lista de compras para a nova despensa. Aos poucos vou lendo e tentando perceber as vantagens desta alimentação e destes novos alimentos para melhorar a qualidade de vida, e claro que não vou comprar todos os ingredientes da lista (até porque alguns eu já tenho, como oleo de coco e algumas sementes) mas sim vou tentar introduzir alguns aos poucos e perceber a “ciência” por trás destas receitas para poder adaptar.

Das coisas que mais gostei foi mesmo da abordagem não fundamentalista deste livro (o que eu detesto fundamentalismos).

O livro tem de tudo um pouco desde bebidas , pequeno almoço , snacks, saladas e sopas , pratos principais, sobremesas e dos meus preferidos a lista de ingredientes com a descrição de cada um.

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Para começar teria de ser uma coisa simples e não podia deixar de experimentar algo com chocolate logo o meu eleito foi um gelado. Fiz então estes gelados de banana e chocolate inspirada numa receita do livro pois sofreu ali uma adaptaçãozinha :)