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Chocolate a mais

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Chocolate, Sobremesas e Bolos

Brownies de chocolate a mais

Brownies de chocolate a mais
Apeteceu-me fazer qualquer coisa de chocolate e estes Brownies foram a escolha certa!

Ficam mesmo mas mesmo muito bons. Com a quantidade certa de chocolate, não demasiado doces, são estaladiços por cima e mal cozidos por dentro! Aiiiii !! Esta é sem duvida nenhuma a minha receita preferida de Brownies …

Ingredientes:

6 colheres de sopa de margarina
3/4 de chávena de açúcar granulado fino
1/2 chávena de açúcar amarelo
125g de chocolate preto de culinária Pantagruel
1 colher de sopa de xarope de milho ( a receita original tem mas não usei)
3 ovos
1 colher de chá de essência de chocolate ou de baunilha (também falhou esta parte)
3/4 de chávena de farinha
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 C

Unte ligeiramente um tabuleiro quadrado de 20 cm e forre-o com papel vegetal (o meu não é quadrado, é por isso um pouco maior).

Coloque a margarina, os açucares, o chocolate e o xarope de milho num tacho e aqueça em lume brando, mexendo sempre até que a mistura fique homogénea e macia. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela, bata os ovos e a essência de chocolate, misture com o chocolate já arrefecido.

Junte a farinha, o cacau e o fermento numa outra tigela, misture, depois misture com o restante mexendo sempre.

Não dizia na receita mas eu resolvi por o resto da barra de chocolate aos pedacinhos dentro da massa :)

Deite a massa num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido durante 25 minutos até o topo estar estaladiço e os lados do bolo se destacarem da forma.

Deixe o bolo arrefecer completamente no tabuleiro, polvilhe-o com cacau e açúcar em pó e depois corte aos quadrados.

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TAGS:chocolate
11 Comments

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  • Ana Rita
    07/11/2011

    Ficaram lindos!
    Que bons!

    Bjs

    Reply
  • Ana Catarino
    26/12/2011

    Parecem muito bons. Vou experimentar esta semana…

    Reply
  • Chocolatemorno
    22/12/2012

    Olá,
    antes de mais quero dizer que não conhecia o blog, mas adorei !!! Tem receitas fantásticas e com passo-a-passo, parabéns. Vou seguir com certeza, por o ingredintes que mais usas é o que eu mais gosto … chocolate, aliás quem não gosta ?? bjs

    Reply
  • Ines
    02/09/2013

    Ola, queria saber se mesmo sem os dois ingredientes (o xarope de milho e a essência) fica bom? E a ideia dos pedaços de chocolate no fim , hmmmm xD beijo e obrigada pela receita.

    Reply
  • Šara
    02/09/2013

    Olá Ines,

    Sim, ficaram mesmo muito bons :)

    Reply
  • Maria Gabriela Dias
    11/11/2013

    Olá, boa noite, Não conhecia este blog. Sendo eu uma fãzíssima de sobremesas de chocolate, bombons “requintados” (mas sem álcool, por favor!) e tudo o que envolva chocolate (quanto mais escuro e menos doce, melhor), fiquei deslumbrada com este blog. O meu último bolo de chocolate foi um “flop” e acabou por ir parar ao lixo… de tanto bolor que ganhou, não entendo como! Relativamente aos tais ingredientes que não colocou, creio que é capaz de os descobrir na “Liberty American Store”, há lá coisas que nem lembram ao diabo, algumas delas revelam porque é que os “nossos vizinhos” americanos são tão “generosos” relativamente ao peso… Mas outras são meras “repetições” daquilo que já temos… a preços algo diferentes. Bem, eu estou a demorar uma eternidade a escrever este comentário porque não tenho parado de ir ver estes brownies, que TENTADORES!

    Reply
    • Šara
      Maria Gabriela Dias
      11/11/2013

      Olá MAria :)
      Agradeço imenso o seu comentario.
      Se gosta assim tanto de chocolate aconselho mesmo a que tente fazer estes brownies, são mesmoooo de comer e chorar por mais ;)

      Reply
  • Maria Gabriela Dias
    12/11/2013

    Boas… sempre fiz a receita e como não podia deixar de ser, deixei secar um pouco… este meu forno é como tudo na minha vida ( o meu curso, o meu organismo, a minha própria vida…): um traidor. De qualquer modo, deixo-lhe as sugestões e alterações feitas por mim: açúcar branco, troquei por amarelo e este último, por mascavado. A farinha, usei da integral e depois juntei um pouco da branca de neve azul (pareceu-me demasiado líquido no início, ainda mais do que uma mousse) e na falta do “corn syrup” tão adorado pelos “come ons” do país vizinho, usei… MEL! E como brownies sem frutos secos não são brownies, juntei um pouco de amêndoa picada! É pena estar tipo bolo comum, e ainda por cima um pouco para o toistado (nunca devia ter subido para os 180, deveria ter deixado sempre nos 150, como liguei para aquecer, porque o forno é muito potente), porque senão já não tinha ouvido o comentário do costume (“está seco”)

    Reply
  • Šara
    12/11/2013

    Os 180 é mesmo para ele ficar “tostado” por fora mas mal cozido por dentro :) Assim que parecer bem é tirar.

    Reply
  • Maria Gabriela Dias
    15/01/2014

    Boa tarde, cá estou eu mais uma vez, desta feita um pouco aflita por não saber o que fazer aos ovos com açúcar que sobraram dos “pseudo-jesuítas” que fiz há dois dias. Só são as gemas, é certo, mas têm de se usar JÁ, antes que se estraguem. E quanto ao xarope de milho desta receita… há tempo comprei-o, na dita loja americana! Apesar de doce, não é TÃO doce como o mel, mas também não deve fazer lá muito bem, se se usar como “água”… daí que não abuso. E agora que a função mais “equilibrada” do forno avariou… Por um tempo não vou fazer bolos de forma grande, Até dominar as outras posições caloríficas.

    Reply
  • sonia sousa
    10/02/2017

    ESTOU MARAVILHADA COM ESTES BROWNIES SAO REALMENTE OPTIMOS
    RECOMENDOOOOO

    Reply

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Bem vindo!

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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#parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫 Alg #parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫
 
Alguém conhece melhor maneira de começar o ano? Ou de estrear o meu novo forno SteamBoost da AEG ? ❤ Assim, durante este novo ano vou mostrar-vos tudo o que este forno é capaz de fazer em parceria com a AEG. 
 
Escolhi o SteamBoost por ser um forno a vapor e o ideal para cozinhar bolos perfeitos. Os bolos ficam mais fofos e húmidos no interior e dourados e estaladiços por fora, uma maravilha portanto! Vai ser uma aventura de experiências falhadas ( faz parte ) e outras bem sucedidas e vamos aprender juntos a melhor forma para o utilizar 😁
 
Junto com o forno escolhi também uma placa a gás, pois ainda não me convenci com as de indução, que todos dizem que são maravilhosas mas eu continuo a preferir o tradicional fogo para cozinhar, e esta placa não só tem um design fantástico como funções que garantem segurança enquanto cozinho.
 
Ahh e o bolo, pois...
 
400g de farinha de espelta ( podem utilizar outra a gosto)
60g de chocolate 70% cacau
40g de cacau em pó
70g de uma geleia adoçante
350 ml de leite vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
Levar ao forno no programa de 25% de vapor ( e aqui é que está o truque)
 
Entretanto até 15 de janeiro ainda vão a tempo de aproveitar a campanha de encastre da AEG "Todos os grandes Chefs precisam de um grande ajudante". Vejam no site da  @aeg.portugal

Não esqueçam de guardar a receita! 

#chocolate #chocolateamaisblog #semlactose #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #bolochocolate #bolosfaceis #aeg
Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinh Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinhas boas e muitos chocolates, muito carinho e principalmente muita saude ❤
⁣
Beijinhos para quem está ai desse lado e que me acompanha nesta aventura. 
Um Feliz Natal 🎄
#pub Rolos de canela com cobertura de chocolate br #pub Rolos de canela com cobertura de chocolate branco 

Estes Rolinhos de canela já estavam na minha lista para fazer desde sempre, hoje foi o dia 😊 É impossível não amar Cinnamon rolls ou em português que não me parece parece a mesma coisa... Rolos de canela.

Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

Ajuda preciosa é sempre a minha mix da @kenwoodportugal que adoro mesmo para fazer massas, seja de pizza, pão ou agora estes rolos de canela.

A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

#chocolateamais #docescaseiros #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #bolosemgluten #semgluten #nogluten #glutenfreebaking #comidasemgluten #rolosdecanela #cinnamonrolls #foodblog #kmix #kenwoodworld
Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas 🎁🎅

Não há melhor do que consumir produtos da época. Se é nesta altura do ano que a natureza nos dá determinado alimento é porque é nesta altura que o devemos consumir. Assim nada melhor do que fazer agora marmelada e oferecer prendas bem personalizadas e docinhas 🥰

A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos

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1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
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Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

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A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

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A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

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Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫 Ain Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫

Ainda nas receitas de prendas que podem fazer em casa para oferecer aos amigos e familia mostro outra forma de aproveitar os frascos que todas temos perdidos lá por casa e dar-lhes uma nova vida. Existe algo melhor do que os encher com bombons?!

Estes bombons são muito fáceis de fazer, o truque está apenas em temperar bem o chocolate. Eu sei que pode assustar para muita gente mas, se não ficar perfeito qual é o mal? Estragado não fica por isso é tentar, sem tentar nunca vamos saber.

Nada melhor do que oferecermos carinho e amor em forma de doce, neste caso bombons! 🤎

Para fazer estes bombons eu usei

200 g Chocolate preto para derreter
qb Manteiga de amêndoa

Todo o processo está bem descrito e ilustrado com fotografias no blog, link na bio @chocolateamais

Não se esqueçam de guardar a receita para poderem depois encontrar facilmente.

E tu?? Aceitas o desafio? Vais experimentar? 

#chocolate #chocolateamaisblog #bombons #healthychocolate #homemadechocolates #chocolatelovers #homemade #chocolatecaseiro #vegandesert #veganchocolate
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