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Sobremesas e Bolos

Bolo de Laranja com cobertura de chocolate

Bolo de Laranja com cobertura de chocolate

Para comemorar o WorldBakingDay não podia faltar um bolo e desta vez para alguém especial.

Resolvi utilizar uma combinação clássica que é a laranja e o chocolate, este bolo ficou realmente delicioso.

Ingredientes:
para o bolo
250 gr. de açúcar
200 gr. de manteiga vaqueiro
6 ovos
1 iogurte natural
250 gr. de farinha
1 colher de chá de fermento Royal
raspa e sumo de 1 laranja

para o recheio
35 gr. de açúcar
raspa de 1/2 laranja
1 gema de ovo
1 c. (chá) de essência de baunilha
150 ml. de leite de soja Shoyce
1 colher de chá de maizena

para a cobertura
200gr. de chocolate para culinária Pantagruel
3 colher de sopa de leite de soja Shoyce
1c. de sopa de manteiga vaqueiro

bolo-laranja-1

Preparação:

Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Separe as claras das gemas, reserve as claras e adicione as gemas, uma a uma batendo entre cada adição. Junte o iogurte natural e bata mais um pouco. Junte a farinha à massa, junte com o sumo e a raspa de laranja e bata a uma velocidade baixa.

bolo-laranja-2

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.

bolo-laranja-3

Leve ao forno pré-aquecido a 180º numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 50 minutos.

bolo-laranja-4

Para o recheio leve o leite ao lume com a essência de baunilha. À parte misture o açúcar com a maizena, a gema de ovo e a raspa de laranja. Adicione esta mistura ao leite e mexa bem até engrossar.
Retire do lume e tape com película aderente até arrefecer.

bolo-laranja-5

Quando o bolo tiver cozido retire do forno e deixe arrefecer, corte depois ao meio para rechear.

bolo-laranja-1-2

Prepare depois a cobertura derretendo o chocolate em banho maria juntamente com o leite e a manteiga. Espalhar depois sobre o bolo com o chocolate ainda quente.

bolo-laranja-6

Esta receita foi adaptada a partir do delicioso Bolo de Laranja e Chocolate do Sweet Gula.

Aqui, para equilibrar as coisas :) utilizei o leite de soja Shoyce Light, que sendo 100% vegetal, sem lactose nem glúten consegue com menos 30% de gorduras e açucares um sabor muito parecido ao do leite e muito leve.

 

 

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TAGS:chocolate
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  • Tatiana Dias
    19/05/2015

    O meu nivel e gula ficou mesmo elevado :P
    Beijinhos,
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#parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫 Alg #parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫
 
Alguém conhece melhor maneira de começar o ano? Ou de estrear o meu novo forno SteamBoost da AEG ? ❤ Assim, durante este novo ano vou mostrar-vos tudo o que este forno é capaz de fazer em parceria com a AEG. 
 
Escolhi o SteamBoost por ser um forno a vapor e o ideal para cozinhar bolos perfeitos. Os bolos ficam mais fofos e húmidos no interior e dourados e estaladiços por fora, uma maravilha portanto! Vai ser uma aventura de experiências falhadas ( faz parte ) e outras bem sucedidas e vamos aprender juntos a melhor forma para o utilizar 😁
 
Junto com o forno escolhi também uma placa a gás, pois ainda não me convenci com as de indução, que todos dizem que são maravilhosas mas eu continuo a preferir o tradicional fogo para cozinhar, e esta placa não só tem um design fantástico como funções que garantem segurança enquanto cozinho.
 
Ahh e o bolo, pois...
 
400g de farinha de espelta ( podem utilizar outra a gosto)
60g de chocolate 70% cacau
40g de cacau em pó
70g de uma geleia adoçante
350 ml de leite vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
Levar ao forno no programa de 25% de vapor ( e aqui é que está o truque)
 
Entretanto até 15 de janeiro ainda vão a tempo de aproveitar a campanha de encastre da AEG "Todos os grandes Chefs precisam de um grande ajudante". Vejam no site da  @aeg.portugal

Não esqueçam de guardar a receita! 

#chocolate #chocolateamaisblog #semlactose #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #bolochocolate #bolosfaceis #aeg
Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinh Que a vossa mesa de Natal seja recheada de coisinhas boas e muitos chocolates, muito carinho e principalmente muita saude ❤
⁣
Beijinhos para quem está ai desse lado e que me acompanha nesta aventura. 
Um Feliz Natal 🎄
#pub Rolos de canela com cobertura de chocolate br #pub Rolos de canela com cobertura de chocolate branco 

Estes Rolinhos de canela já estavam na minha lista para fazer desde sempre, hoje foi o dia 😊 É impossível não amar Cinnamon rolls ou em português que não me parece parece a mesma coisa... Rolos de canela.

Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

Ajuda preciosa é sempre a minha mix da @kenwoodportugal que adoro mesmo para fazer massas, seja de pizza, pão ou agora estes rolos de canela.

A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

#chocolateamais #docescaseiros #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #bolosemgluten #semgluten #nogluten #glutenfreebaking #comidasemgluten #rolosdecanela #cinnamonrolls #foodblog #kmix #kenwoodworld
Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas Marmelada caseira 🎅🎁 continuamos nas prendas 🎁🎅

Não há melhor do que consumir produtos da época. Se é nesta altura do ano que a natureza nos dá determinado alimento é porque é nesta altura que o devemos consumir. Assim nada melhor do que fazer agora marmelada e oferecer prendas bem personalizadas e docinhas 🥰

A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos

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Esta receita utiliza ingredientes um pouco diferentes para tentar transformar a receita mais tradicional mantendo naturalmente o sabor e a textura.

Quis utilizar apenas farinha de arroz e por isso também todos os outros ingredientes um pouco mais estranhos para que a massa sem gluten funcione. Estudei um pouco a coisa e foi das minhas primeiras tentativas que só à segunda consegui pois os primeiros que fiz a massa não ficou com a textura que pretendia.

Ajuda preciosa é sempre a minha mix da @kenwoodportugal que adoro mesmo para fazer massas, seja de pizza, pão ou agora estes rolos de canela.

A receita vai estar no blog nos próximos dias, mas digam-me, gostam da transformação das receitas para tirar o gluten ou preferem utilizar as farinhas convencionais?

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A receita tradicional de marmelada leva a mesma quantidade de açúcar que de marmelos, eu sempre achei isso um exagero e por isso cada vez que vou fazer marmelada corto mais um bocado no açúcar para ver até onde posso ir sem tirar o doce ao doce 😅

Assim nesta utilizei 1kg de marmelos e 400g de açúcar amarelo e o resultado foi óptimo. Tudo dentro da bimby e 40m depois temos essa fantástica marmelada. Podem usar açúcar de coco mas isso vai escurecer e não fica tão bonita.

A receita está no blog, link na bio @chocolateamais 😉 Mas guardem aqui para não se esquecerem.

#marmelada #receita #chocolateamais #docescaseiros #frutas #receita #foodblog #foodpic #chocolateamaisblog  #homemade #vegandesert #marmelos
Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫 Ain Bombons caseiros de manteiga de amendoim 🍫

Ainda nas receitas de prendas que podem fazer em casa para oferecer aos amigos e familia mostro outra forma de aproveitar os frascos que todas temos perdidos lá por casa e dar-lhes uma nova vida. Existe algo melhor do que os encher com bombons?!

Estes bombons são muito fáceis de fazer, o truque está apenas em temperar bem o chocolate. Eu sei que pode assustar para muita gente mas, se não ficar perfeito qual é o mal? Estragado não fica por isso é tentar, sem tentar nunca vamos saber.

Nada melhor do que oferecermos carinho e amor em forma de doce, neste caso bombons! 🤎

Para fazer estes bombons eu usei

200 g Chocolate preto para derreter
qb Manteiga de amêndoa

Todo o processo está bem descrito e ilustrado com fotografias no blog, link na bio @chocolateamais

Não se esqueçam de guardar a receita para poderem depois encontrar facilmente.

E tu?? Aceitas o desafio? Vais experimentar? 

#chocolate #chocolateamaisblog #bombons #healthychocolate #homemadechocolates #chocolatelovers #homemade #chocolatecaseiro #vegandesert #veganchocolate
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