Gelado caseiro de Chocolate

Gelado caseiro de Chocolate

Como não podia deixar de ser o meu primeiro gelado caseiro teria de ser um Gelado caseiro de Chocolate :)

A maquina trazia um livro com receitas mas como não tinha em casa alguns dos ingredientes resolvi pesquisar um pouco na net e juntei alguns ingredientes numa mistura de receitas :) e ficou assim este maravilhoso Gelado caseiro de Chocolate

Gelado caseiro de Chocolate
Autor:
Ingredientes
  • 200 ml de leite de soja Shoyce
  • 200 ml de natas para bater
  • 30g de leite em pó
  • 50g de açúcar amarelo
  • 2 gemas
  • 1 barra de chocolate negro 70% Pantagruel
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó Pantagruel
Preparação
  1. Num tacho juntar as natas, o açúcar e o leite e aquecer em lume brando até ferver mexendo sempre.
  2. Depois de ferver retirar do lume, juntar a barra de chocolate partida em pedaços e mexer bem até derreter.
  3. Juntar depois as gemas e mexer bem até ficar uma mistura homogénea.
  4. Como precisava de compensar o chocolate que comi da barra e é sempre necessário um pouco de chocolate a mais na receita, resolvi juntar uma generosa colher de sopa de chocolate em pó só para dar “aquele” toque :)
  5. Levar ao frigorifico até ficar bem frio e depois utilizar a maquina de gelados como indicado nas instruções.

Na bimby:

  1. No copo junte as natas, o leite e o leite em pó e programe 7 min / 80º / vel 1
  2. Entretanto numa taça à parte misture bem as gemas com o açúcar.
  3. Quando terminar cozinhe por mais 5 min / 80º / vel 1 misturando o chocolate partido em pequenos pedaços e a gemas deixando cair em fio pelo buraco da tampa.
  4. Cozinhe depois mais 1 min / 90º / vel 1.
  5. Leve a mistura ao frigorifico para arrefecer.
  6. Quando tiver bem fria pode utilizar  a maquina de gelados como indicado
Notas

Para quem não tem maquina de gelados, já li em varias receitas (mas nunca experimentei) que se pode por a mistura no congelador e tirar de hora em hora para mexer bem e quebrar os cristais de gelo. Este processo deve ser repetido até estar com consistência de gelado.

Com o chocolate 70% Pantagruel, o gelado fica mesmo com sabor a chocolate amargo, pelo que para quem não gosta muito de chocolate preto aconselho a usar a barra de culinária Pantagruel normal.

Nutrition Information
Serving size:10 Calories:na

Gelado caseiro de Chocolate

Gelado caseiro de Chocolate

Gelado caseiro de Chocolate