Gelado caseiro de Chocolate

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Como não podia deixar de ser o meu primeiro gelado caseiro teria de ser um Gelado caseiro de Chocolate 🙂

A maquina trazia um livro com receitas mas como não tinha em casa alguns dos ingredientes resolvi pesquisar um pouco na net e juntei alguns ingredientes numa mistura de receitas 🙂 e ficou assim este maravilhoso Gelado caseiro de Chocolate

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Ingredientes:

1 barra de chocolate negro (usei da este Casa Grande – Chocolatier)
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 pacote de natas
200ml de leite (usei de soja)
75g de açúcar
2 gemas

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Preparação:

Num tacho juntar as natas, o açúcar e o leite e aquecer em lume brando até ferver mexendo sempre. Depois de ferver retirar do lume, juntar a barra de chocolate partida em pedaços, tentando não comer grande parte dela pois é deliciosa 🙂  e mexer bem até derreter, juntar depois as gemas e mexer bem até ficar uma mistura homogénea.

Como precisava de compensar o chocolate que comi da barra e é sempre necessário um pouco de chocolate a mais na receita, resolvi juntar uma generosa colher de sopa de chocolate em pó 🙂

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Levar ao frigorifico até ficar bem frio e depois utilizar a maquina de gelados como indicado nas instruções.

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Para quem não tem maquina de gelados, já li em varias receitas (mas nunca experimentei) que se pode por a mistura no congelador e tirar de hora em hora para mexer bem e quebrar os cristais de gelo. Este processo deve ser repetido até estar com consistência de gelado.

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Esta linda tábua que esta nas fotos, caso não tenham reparado é quase igual as do Jamie Oliver 😀 e é da Gradirripas uma empresa familiar situada bem no centro do país, em Pernes. Esta pequena empresa comercializa vários artigos de cozinha em madeira, entre os quais, as famosas tábuas usadas pelo chef Jamie Oliver. Com ligações ao sector há já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira.
É fantástico ver uma pequena empresa a fazer sucesso lá fora e a ter o devido valor e reconhecimento, assim vale a pena 🙂

 

 

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