Bolo de café de dois chocolates

Chocolate e café são duas coisas que eu adoro e portanto isto pareceu-me a combinação perfeita e juntei os 2 no mesmo bolo.

A cobertura ficou um desastre mas a bolo estava muito bom, penso que terei de repetir para ver se na próxima a cobertura sai melhor porque até gostei muito deste Bolo de café de dois chocolates.

Ingredientes:

150 g de chocolate negro

200 g de manteiga
400 g de açúcar
250 ml de leite de soja
3 pacotinhos de nescafé clássico em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó Pantagruel
2 ovos
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Misturar o chocolate, manteiga, açúcar, leite e o café num tachinho e derreter tudo em lume brando ate ficar um liquido homogéneo.

Deitar numa taça e deixar arrefecer.

Bater os ovos com um garfo à parte e misturar no liquido de chocolate quando deixar de estar muito quente.

Misturar depois a farinha com o cacau.

Mexer bem até misturar tudo completamente e coloque uma forma untada com manteiga e farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora.

Cobertura de chocolate para o bolo:

200 ml de natas
200 g de chocolate branco

Num tachinho levar em lume brando até o chocolate derreter. Esperar que arrefeça um pouco e cobrir o bolo.

Cheguei à conclusão que chocolate branco fica perfeito como recheio de bolo mas não é grande coisa para cobertura, o que ficava mesmo bem aqui eram natas batidas…. fica pra próxima …

Como não me parecia grande coisa resolvi fazer mais esta cobertura de chocolate para ficar melhor, devem deixar o bolo arrefecer completamente antes de por o chocolate em pedaços, porque senão vai derreter.