Arroz de couve-flor
Já andava há muito tempo a querer experimentar o tão famoso arroz de couve-flor. Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada.
Foi mesmo uma agradável surpresa, confesso que não estava à espera que isto ficasse tão bom, é sem duvida uma coisa a repetir.
Desta vez utilizei apenas como acompanhamento, para experimentar e ficou muito bom. Deve ficar uma delicia também para ensopar num qualquer molho, ou misturando com outros ingredientes como refeição completa, juntando um miolo de camarão ou umas ervilhas … huumm….
Arroz de couve-flor
Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada
Ingredients
- 1 couve-flor
- qb pimenta 5 bagas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- qb sal
- qb coentros
- 1 colher de chá óleo de coco
Instructions
- No copo da bimby junte a cebola, o alho, 1 pouco de coentros, pique 5 Seg / Vel. 5. Reserve
- Dividir a couve-flor ao meio (se for muito grande), usar cerca de 300g ( a minha tinha mais ou menos 600g) e picar na bimby 15 seg vel 4.
- Eu deixei os pedaços um pouco maiores, pelo que não parece mesmo arroz, mas como aqui em casa ninguém gosta de puré e eu tive receio que fosse ficar meio espapaçado não piquei muito. Se gostarem mais desfeito piquem mais uns segundos.
- No wok saltear metade da cebola e metade do alho picado em óleo de coco.
- Juntar depois metade da couve-flor e saltear durante cerca de 10 minutos. Pode ser mais ou menos, depende muito da couve se ela for mais rija. Aqui é preciso ter cuidado pois pode ficar em papa se não tivermos com atenção.
- Repetir o processo com a outra metade.
Notes
A quantidade que se vê nas fotos é de 600g e por isso fiz em duas vezes senão iria cozinhar mal no wok.
A caixinha maravilha para ter ervas aromáticas sempre fresquinhas no frigorífico podem encontrar na TupperBroccoli.
